Judías Verdes con Patatas y Jamón

Verduras, Cocina, Recetas Faciles

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Las judías verdes con patatas y jamón las tomamos en casa desde siempre. Es una receta tan fácil de hacer que en un periquete tienes preparada la cena e incluso sirven como un buen aperitivo.

A la hora de elegir las judías suelo comprar las que tienen en ese momento en la frutería, ya sean redondas o planas, con las dos sale estupendo.

Si te gustan los platos así, con muchas verduras, te recomiendo el pisto manchego con huevo frito, unas ricas habas con jamón, o mis preferidas, las espinacas con patatas. También puedes animarte y preparar estas coles de bruselas con jamón.

Pero para platos con patatas bien ricos, tienes patatas con carne, las patatas con chocos, las patatas con bacalao y las patatas con pulpo. Si quieres un guiso con mucha “chicha” las patatas con costillas y las patatas a la riojana es lo que estás buscando. Y aquí te dejo también una forma diferente de comer patatas con estas patatas a la importancia ¿Por cuál te decides?

Venga ¡Vamos a la cocina!

Ingredientes para Judías Verdes con Patatas y Jamón

Para 4 Personas

  • 600 g de Judías Verdes
  • 3 Patatas
  • 2 Dientes de Ajo
  • Taquitos de Jamón al gusto
  • 1 Cucharadita de Pimentón Dulce
  • Aceite de Oliva VE
  • Sal

Cómo Hacer Judías Verdes con Patatas y Jamón

  1. Para preparar la receta de judías verdes con patatas y jamón hay que comenzar preparando las judías verdes.
  2. Lávalas muy bien bajo el agua para eliminar cualquier resto que puedan traer.
  3. El siguiente paso es cortar los extremos, solo las puntas, no hace falta más.
  4. En una cacerola amplia pon agua a calentar y añade sal.
  5. Mientras el agua se calienta pela, lava y trocea las patatas.
  6. Cuando el agua empiece a hervir, mete las judías y las patatas.
  7. Si lo haces por el método tradicional debes cocinarlas durante 20 minutos. Si prefieres hacerlas en la olla rápida, con 6-7 minutos será suficiente.
  8. Receta de judias verdes con patatas y jamon
  9. Cuando estén cocidas, sácalas y escúrrelas.
  10. Pela y lamina los ajos.
  11. En una sartén pon un poquito de aceite y los ajos. Cuida que el fuego no esté muy fuerte para que no se quemen.
  12. Cuando comiencen a dorarse retira la sartén del fuego.
  13. Añade la cucharadita de pimentón y dale unas vueltas.
  14. Pon inmediatamente las judías y las patatas y mueve con cuidado.
  15. Rectifica la sal, pon un poco de pimienta negra, añade los taquitos de jamón.
  16. ¡Y a disfrutar de este plato de judías verdes con patatas y jamón!
  17. como hacer judias verdes con patatas y jamón

 

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