Salpicón de Huevas

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El salpicón de huevas es una de las recetas de ensaladas que más me gusta comer en verano.

Hay un montón de variantes en cuanto a la receta del salpicón se refiere, puedes prepararlo como yo lo hago en este caso, con huevas. También puedes hacer salpicón de pulpo, o de langostinos,… Incluso, si te apetece, el salpicón de marisco, que se hace con las verduras y pescado cocido variado es otra de las opciones perfectas.

Los secretos de este plato son dos: el primero es utilizar una materia prima de primera calidad y el segundo dejarla reposar hecha durante un buen rato en el frigorífico para que se tomen bien lo sabores ¡Y está muchísimo más rica!

Si te gustan las ensaladas en esta linea seguro que te suena la pipirrana, muy parecida y bien fresquita también.

También, para variar comiendo ricas ensaladas, puedes alternar los otros días poniendo la ensalada caprese, o la ensalada de pasta. Puedes incluso hacerla con legumbres, como es el caso de la ensalada de lentejas o con arroz.

¿Os animáis? ¡ Vamos a la cocina !

Ingredientes para Salpicón de Huevas

Para 4 Personas

  • 2 Tomates
  • 1 Pimiento Verde
  • 1 Cebolla
  • 1 Pepino
  • 250 gr. Huevas Cocidas
  • Aceite de Oliva VE
  • Vinagre
  • Sal

Cómo hacer Salpicón

  1. Para preparar un buen salpicón lo primero que hay que hacer es lavar las verduras.
  2. Además al pepino debemos quitarle la piel.
  3. Todas las verduras las picamos en cuadraditos pequeños y las huevas las cortamos en redondeles (En este caso, he comprado las huevas ya cocidas)
  4. Aliñas el salpicón con aceite, vinagre y sal al gusto.
  5. Ya solo queda que lo dejes en el frigorífico un buen rato antes de comerlo que es como más bueno está.
  6. ¡Y a disfrutar de esta ensalada rica de verano!

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