Ensalada Caprese

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Ensalada Caprese

La ensalada caprese es una receta de ensalada de origen italiano. Originalmente se elabora con tomate, queso mozzarella y albahaca, aunque se le han ido añadiendo otros ingredientes a lo largo del tiempo.

La mozzarella, es un queso de origen también italiano elaborado a base de leche de búfala. También podemos encontrarlo, más habitualmente, hecho con leche de vaca e incluso con leche de oveja. Es sencillo encontrarlo en la mayoría de los supermercados.

La albahaca por su parte es una hierba aromática con hojas de color verde muy intenso y con un marcado sabor. Para hacer esta ensalada es mejor que las hojas sean de tamaño medio.

¿Te animas a prepararla?

¡Vamos a la cocina!

Ingredientes para Ensalada Caprese

Para 4 Personas

  • 2 Tomates Rojos
  • 150 g de Mozzarella
  • Albahaca
  • Aceitunas Negras sin hueso (Opcional)
  • Aceite de Oliva VE
  • Sal

Cómo hacer la Ensalada Caprese

  1. Para preparar la ensalada caprese lo primero que haremos será lavar muy bien los tomates y las hojas de albahaca.
  2. Cortamos los tomates en rodajas de tamaño similar.
  3. Hacemos lo mismo con la mozzarella, la preparamos en rodajas de tamaño parecido a las del tomate.
  4. La forma de presentación de esta ensalada depende, puedes hacerlas en rodajas, en dados, en gajos,…Con la mezcla de colores y sabores que tiene siempre queda fantástica.
  5. Colocamos en el plato el tomate y la mozzarella intercalados.
  6. Ensalada caprese ingredientes
  7. Añadimos también unas cuantas hojas de albahaca, normalmente el mismo número que de tomate y de queso.
  8. Y aliñamos a nuestro gusto.
  9. En mi caso le pongo solo aceite y sal, pero puedes ponerle perfectamente el vinagre que te apetezca. En caso de preferir ponerle vinagre también, te recomiendo que lo hagas a parte, me explico, que pongas el vinagre, el aceite y la sal en un vaso y hagas una emulsión. Cuando esté todo integrado se lo añades por encima a la ensalada.
  10. En muchos casos puedes ver que se le pone a esta ensalada aceituna negra, le aporta un plus de sabor muy rico.
  11. ¡Y a disfrutar de la rica ensalada caprese!

ensalada caprese 2

Cuando empieza el buen tiempo se elaboran muchas más ensaladas que durante el invierno. Si te apetece ir variando de ensaladas tienes que probar la ensalada César o la ensalada con helado de queso.

Como alternativas a la típica ensalada de lechuga tienes la pipirrana, la ensalada de patatas, la ensalada de pasta o la de cuscus.

Escrita por: María Jesús

Publicada el 10 mayo 2019

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