Jamón Asado al Horno

Carnes y Aves, Horno, Ocasiones especiales, Recetas de Navidad, Cocina, Recetas Faciles

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El jamón asado al horno es un plato ideal si quieres dejarlo preparado con antelación. Muchas veces, preparar un montón de comida con motivo de las fiestas navideñas o de ocasiones especiales conlleva hacer varias preparaciones a la vez. Si adelantas alguna de ellas, es tiempo que ahorras para otros menesteres.

Esta vez he cocinado el lomo con unas verduras muy sencillas, de esta forma al terminar puedes triturarlas y tendrás una salsa de acompañamiento para chuparse los dedos.

Si estás buscando recetas de carnes para Navidad y ocasiones especiales seguro que te encantarán la pierna de cordero al horno y el solomillo de cerdo relleno de bacon y tortilla. También tienes que probar la paletilla de cordero con patatas, el lomo relleno de bacon, aceitunas y huevo y el rollo de carne relleno de jamón y queso. Si te gustan más las recetas de aves, los picantones rellenos al horno quedan muy vistosos en la mesa, aunque siempre puedes recurrir al famoso pollo asado al horno con patatas.

Si lo que prefieres es la carne de cerdo y quieres platos más concretamente con solomillo, que es otra de las carnes que más se cocina en Navidad, te va a encantar el solomillo al Pedro Ximénez, o el solomillo en salsa de queso. Con un color muy vistoso puedes cocinar el solomillo en salsa de zanahorias  y por si prefieres un clásico tienes este rico solomillo al whisky.

Venga ¡Vamos a la cocina!

Ingredientes para Jamón Asado al Horno

Para 6-8 Personas

  • 1 Pieza de Jamón de Cerdo (Peso aprox 1,5 kg)
  • 2 Pimientos Verdes
  • 1/2 Pimiento Rojo
  • 1 Cebolla
  • 1 Cucharada de Romero
  • 1 Cucharada de Tomillo
  • 1 Cuachadara de Ajo en Polvo
  • 1,5 Cucharaditas de Pimentón Dulce
  • 1 Cucharadita de Pimienta Blanca
  • 200 ml. de Vino
  • 100 ml. de Aceite de Oliva VE
  • Sal

Cómo Hacer Jamón Asado al Horno

  1. Para preparar la receta de jamón asado al horno necesitas tener una pieza de jamón de cerdo deshuesado. La mía pesa aproximadamente 1,5 Kg.
  2. La receta comienza preparando el marinado de la carne. Es decir, hay que hacer una mezcla con especias y líquido para dar sabor a la carne.
  3. En un recipiente grande añade tomillo, romero, ajo, pimentón, pimienta blanca y sal.
  4. Ponle también vino blanco y aceite de oliva.
  5. Lo mezclas y metes la pieza de jamón en ese líquido. La embadurnas bien por una cara y luego por la otra.
  6. Cuando esté impregnada la carne por todos los lados, la metes en el líquido, la tapas y la dejas dentro como mínimo 2 horas. Resérvala en la nevera ese tiempo.
  7. Mientras, limpia y prepara los pimientos rojo y verde y la cebolla.
  8. Lo mejor es hacer tiras más o menos del mismo tamaño para que se cocinen por igual. La cebolla la he cortado en juliana, es decir, en gajos.
  9. Reparte las verduras por la bandeja del horno y haz un pequeño hueco en el centro para la carne.
  10. Saca la carne que tenías reservada. Colócala en el centro de la bandeja y vierte el líquido del marinado sobre la carne y las verduras.
  11. Sin añadirle nada más lo llevas al horno que estará precalentado a 180ºC con calor arriba y abajo y sin ventilador.
  12. Colócala centrada en el horno, ni muy alta ni muy baja.

Receta de jamon asado al horno

Tiempo de Horno del Jamón Asado

  1. Lo tienes que dejar un primer tiempo de 40 minutos.
  2. A continuación lo sacas, le das la vuelta y vuelves a meterlo otros 40 minutos.
  3. Sacas, volteas y lo dejas esta vez 20 minutos. Pasado el tiempo haces lo mismo y lo dejas otros 20 minutos.
  4. Transcurrido ese tiempo la carne debe estar hecha. Para comprobarlo hay un truco, pínchala, asegúrate de llegar hasta el centro. Si el líquido que sale es claro, es que tú jamón está asado. Si es rosita, le falta tiempo de horno y tienes que seguir dándole vueltas unos minutos más (ten en cuenta que puede tener más peso la pieza de carne y así compruebas cómo está por dentro)
  5. Cuando la tengas hecha, sácala del horno y retira la carne de la bandeja.

Cómo Hacer la Salsa para la Carne Asada

  1. Pon las verduras con muy poco líquido en un vaso para batir.
  2. Tritura con la batidora. Añade más líquido si quieres que la salsa quede más líquida.
  3. Sigue batiendo hasta que la tengas a tú gusto.
  4. ¡Y ya tienes preparado el jamón asado al horno con la salsa más rica que habrás probado!

como hacer jamon asado al horno

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