Mejillones a la Marinera

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Mejillones a la Marinera

Los mejillones a la marinera son un plato fácil de hacer y muy rico. Ideal para ocasiones especiales como la Navidad o reuniones de amigos o familia.

Esta receta consiste en abrir los mejillones al vapor y después hacerles una salsa. Por último se unen las dos preparaciones y estarían listos para comer. Si tienes prisa puedes tener las dos cosas preparadas y solo haría falta mezclarlas y cocinarlas unos pocos minutos para tener los mejillones a la marinera preparados en tiempo record.

Si te gusta esta receta te encantará probar los mejillones al vapor. También puedes hacer almejas a la marinera o almejas en salsa verde.

¡Venga! Vamos a la cocina.

Ingredientes para Mejillones a la Marinera

Para 4 Personas

  • 500 g. de Mejillones
  • 1-2 Dientes de Ajo
  • 1/2 Cebolla
  • 1/2 Cucharada de Pimentón
  • 1 Cucharada de Harina
  • 100 ml. de Vino Blanco
  • Perejil
  • Sal

Cómo Hacer Mejillones a la Marinera

  1. Para hacer la receta de mejillones a la marinera el primer paso es limpiar los mejillones.
  2. Con un cuchillo hay que raspar las conchas y tirar o cortar las barbas hasta que queden completamente limpios.
  3. De esta forma los dejas libres de impurezas.
  4. Ahora llega el momento de abrir los mejillones.
  5. En una cacerola vierte un vaso de agua y ponlo a calentar.
  6. Cuando el agua esté caliente coloca los mejillones dentro de la cacerola y tápala.
  7. Al momento vas a notar que los mejillones empiezan a abrirse.
  8. Saca los mejillones del agua y resérvalos.
  9. No se te ocurra tirar el agua, tienes que colarla porque tiene el sabor de los mejillones y la usarás en la siguiente preparación.
  10. Cuando los mejillones hayan perdido algo de calor y ya no quemen ábrelos y quítales una de las conchas. Reserva la que tiene el mejillón y desecha la otra.

Cómo se Hace la Salsa Marinera para los Mejillones

  1. Para hacer la salsa marinera, en una cacerola amplia pon un par de cucharadas de aceite a calentar.
  2. Añade la cebolla y el ajo muy picados con una pizca de sal.
  3. Caliéntalos a fuego medio-bajo hasta que veas que están cocinados y la cebolla se hace más transparente.
  4. Añade la cucharada de harina y dale unas vueltas para que la harina se cocine y pierda el sabor a crudo.
  5. Retira un momento la sartén del fuego y pon el pimentón, dale un par de vueltas. Es mejor hacerlo con la sartén fuera del fuego porque el pimentón se quema con facilidad y así te aseguras de que no amargue.
  6. Pon el vino y vuelve a colocar la sartén en el fuego.
  7. receta de mejillones a la marinera
  8. Deja que todo se cocine a fuego medio hasta que la salsa haya reducido.
  9. Pasados 3-4 minutos añade un vaso (200-250 ml.) del agua que tenías colada y reservada de hervir los mejillones.
  10. Muévelo y deja que todo se cocine aproximadamente 10 minutos.
  11. Por último añade los mejillones y el perejil picado.
  12. Cocínalo todo junto 2-3 minutos y…¡Listo!
  13. Y a disfrutar de un rico plato de mejillones a la marinera.

como hacer mejillones a la marinera

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