Salsa de Champiñones

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La receta de la salsa de champiñones la repito mucho en casa. Es ideal para acompañar platos de pasta y carnes, sobre todo para combinarla con pollo o con solomillo. Es una receta de salsa tan sencilla que si aún no la conoces tienes que probarla ¡Está riquísima!

Puedes hacer esta salsa con nata, como es este caso, o hacer una salsa de champiñones sin nata, más ligera, usando leche evaporada. de esa forma estará más líquida pero le restarás unas cuantas calorías.

Las salsas son el comodín perfecto para variar el plato que llevas a la mesa, aunque el punto de partida sea el mismo. Si quieres que te sugiera salsas tienes la salsa de queso, salsa al Pedro Ximénez o salsa PX, salsa boloñesa o la salsa de foie grass. Otras salsas que puedes encontrar son la salsa agridulce o la salsa pesto ¿Con cuál te quedas?

Venga ¡Vamos a la cocina!

Ingredientes para Salsa de Champiñones

Para 4 Personas

  • 1/2 Cebolla
  • 200 g. de Champiñones
  • 2 Dientes de Ajo
  • 200 ml. de Vino
  • 200 ml. de Nata (o Crema de Batir)
  • Aceite de Oliva VE
  • Pimienta Negra
  • Sal

Como hacer Salsa de Champiñones

  1. Para hacer la salsa de champiñones en casa es bien sencillo.
  2. Pela y pica la cebolla y los ajos muy pequeñitos.
  3. Pon aceite en la sartén y mete la cebolla y los ajos.
  4. Añádele una pizca de sal y dejas a fuego medio-bajo para que se pochen.
  5. Mientras, aprovechas para limpiar los champiñones de restos de tierra. No se recomienda mojarlos, más bien frotarlos.
  6. Los partes en láminas e incorporas a la sartén y subes un poquito el fuego.
  7. salsa de champiñones champis
  8. Tienes que cocinarlos hasta que veas han cambiado de color y se han puesto más oscuros.
  9. En ese momento le viertes el vino blanco y lo dejas un par de minutos para que se evapore el alcohol.
  10. Transcurrido ese tiempo se le pone la nata ligera de cocinar o, si lo prefieres, leche evaporada para quitarle un poco de grasa y dejas que se siga haciendo hasta que la salsa espese.
  11. Rectifica la sal y déjalo hacerse hasta que esté a tú gusto.

salsa de champiñones 1

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