Salsa de Champiñones
Salsas, Cocina, Recetas Faciles
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La receta de la salsa de champiñones la repito mucho en casa. Es ideal para acompañar platos de pasta y carnes, sobre todo para combinarla con pollo o con solomillo. Es una receta de salsa tan sencilla que si aún no la conoces tienes que probarla ¡Está riquísima!
Puedes hacer esta salsa con nata, como es este caso, o hacer una salsa de champiñones sin nata, más ligera, usando leche evaporada. de esa forma estará más líquida pero le restarás unas cuantas calorías.
Venga ¡Vamos a la cocina!
Ingredientes para Salsa de Champiñones
Para 4 Personas
- 1/2 Cebolla
- 200 g. de Champiñones
- 2 Dientes de Ajo
- 200 ml. de Vino
- 200 ml. de Nata (o Crema de Batir)
- Aceite de Oliva VE
- Pimienta Negra
- Sal
Como hacer Salsa de Champiñones
- Para hacer la salsa de champiñones en casa es bien sencillo.
- Pela y pica la cebolla y los ajos muy pequeñitos.
- Pon aceite en la sartén y mete la cebolla y los ajos.
- Añádele una pizca de sal y dejas a fuego medio-bajo para que se pochen.
- Mientras, aprovechas para limpiar los champiñones de restos de tierra. No se recomienda mojarlos, más bien frotarlos.
- Los partes en láminas e incorporas a la sartén y subes un poquito el fuego.
- Tienes que cocinarlos hasta que veas han cambiado de color y se han puesto más oscuros.
- En ese momento le viertes el vino blanco y lo dejas un par de minutos para que se evapore el alcohol.
- Transcurrido ese tiempo se le pone la nata ligera de cocinar o, si lo prefieres, leche evaporada para quitarle un poco de grasa y dejas que se siga haciendo hasta que la salsa espese.
- Rectifica la sal y déjalo hacerse hasta que esté a tú gusto.
Las salsas son el comodín perfecto para variar el plato que llevas a la mesa, aunque el punto de partida sea el mismo. Si quieres que te sugiera salsas tienes la salsa de queso, salsa al Pedro Ximénez o salsa PX, salsa boloñesa o la salsa de foie grass. Otras salsas que puedes encontrar son la salsa agridulce, la salsa barbacoa que viene bien con un montón de recetas y la salsa pesto ¿Con cuál te quedas?
Escrita por: María Jesús
Publicada el 3 octubre 2019
