Rollo de Patatas Relleno de Atún

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La receta del rollo de patatas relleno de atún es mucho más fácil de lo que pueda parecerte. Muy sencilla, con ingredientes que todos tenemos en la cocina y con un resultado precioso y muy llamativo.

Este rollo de patatas rellenas es parecido al rollo de carne relleno, pero más ligero. Es un plato ideal para dejar preparado con antelación y tener la comida lista nada más llegar a casa ¡Un lujo cuando necesitas dedicar tiempo a otras cosas y comer rico!

Este pastel frío está buenísimo si lo acompañas de un buen vaso de gazpacho o de un tazón de salmorejo. También puedes ponerlo acompañado de unos boquerones en vinagre.

Si estás buscando recetas con patatas fresquitas puedes probar la ensalada campera, la ensalada de patatas o hacer las famosas patatas alioli o la ensaladilla rusa. Quizás prefieras platos calentitos como el guiso de patatas con bacalao o las patatas guisadas. Todo dependerá de la época del año en que te encuentres.

¡Venga! Vamos a la cocina.

Ingredientes para Rollo de Patatas Relleno de Atún

Para 6 Personas

  • 1 Kg de Patatas
  • 130 g de Atún (Aprox 3 latas)
  • 2 Huevos Duros
  • 4 Cucharadas de Tomate Frito
  • 2 Cucharadas de Aceite de Oliva
  • Mayonesa
  • Sal

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Cómo Hacer Rollo de Patatas Relleno de Atún

  1. Para preparar la receta del rollo de patatas relleno de atún tienes que empezar por cocer las patatas.
  2. Pon una cacerola con abundante agua y un poco de sal a hervir.
  3. Cuando esté el agua bien caliente mete las patatas con su piel y déjalas cocerse hasta que al pincharlas las notes que el palillo entre y salga sin esfuerzo.
  4. Cuando estén cocidas sácalas del agua y déjalas templarse.
  5. A continuación quítales la piel y llévalas a un recipiente ancho para machacarlas.
  6. Para machacarlas suelo usar un tenedor, las voy aplastando hasta que están todas hechas puré.
  7. Ponles un poco más de sal y el aceite.
  8. Si lo prefieres puedes sustituir esa cantidad de aceite por mantequilla. Con el calor de las patatas se derretirá.
  9. Verás que el puré empieza a estar más suave y manejable.

Cómo Preparar el Relleno del Rollo de Patatas

  1. Ahora tienes que preparar el relleno.
  2. Escurre las latas de atún del aceite que traigan.
  3. En un recipiente pon el atún, los huevos duros troceados y las cucharadas de tomate frito.
  4. Muévelo bien hasta que se forme una pasta.
  5. Ya tienes el relleno del rollo de patatas.

Rollo de patata plancha

Montando y Dando Forma al Brazo de Patatas Relleno

  1. Sobre la encimera extiende el papel film, también puedes hacerlo con papel vegetal.
  2. Pon el puré de patatas sobre este papel y ve aplastándolo hasta formar un rectángulo.
  3. A continuación pon encima el relleno que habías preparado.
  4. Tienes que cubrirlo dejando un espacio por los lados para que al enrollarlo no se salga.
  5. Ahora con ayuda del film ve haciendo un rulo con la plancha de patatas.
  6. Ve girando el rulo hasta que lo tengas enrollado como un caramelo.
  7. Ponlo sobre una bandeja y llévalo a la nevera durante dos o tres horas.
  8. Pasado ese tiempo lo sacas y decoras como más te guste.
  9. En mi caso suelo cortarle los extremos para que se vea el relleno cuando lo pones en la mesa.
  10. También lo recubro con una capa finita de mayonesa y lo adorno por encima con lo que encuentro en la cocina. El único requisito es que tenga colores vistosos.
  11. ¡Y a disfrutar de este rico rollo de patatas relleno!

rollo de patatas relleno

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