Ensaladilla Rusa
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Hoy te voy a mostrar como se prepara la famosa receta de la ensaladilla rusa. Este aperitivo es muy típico de la época de calor, aunque puede tomarse en cualquier estación del año. La ensaladilla rusa es ideal como plato fresquito y sencillo.
La ensaladilla rusa puede servirse también como primer plato. Es una magnífica idea cuando quieres dejar la comida hecha y tenerla preparada para servirla nada más llegar a casa.
Los ingredientes que te pongos son los que yo utilizo para preparar mi ensaladilla rusa, pero puedes ponerles los que más te apetezcan. Añadirle un poco de maíz o quitarle algún ingrediente lo dejo a tú elección. Hay tantas recetas de ensaladilla rusa como familias ¿Cuál es la tuya? Anímate a preparar esta rica ensaladilla rusa y verás como se convierte en un habitual de tú mesa.
Venga ¡Vamos a la cocina!
Ingredientes para Ensaladilla Rusa
Para 4 Personas
- 8 Patatas
- 3 Latas de Atún
- 1 Lata de Guisantes
- 1 Bote de Zanahoria Rallada
- 1 Lata de Aceitunas Sin Hueso (opcional)
- 1 Bote Grande de Mayonesa o Mayonesa Casera (450 g)
- Agua
- Leche
- Sal
Cocción de las patatas para hacer la ensaladilla rusa
- El primer paso para hacer la receta de la ensaladilla rusa es preparar las patatas, que serán la base de esta ensaladilla.
- En una cacerola más bien alta, ponemos agua a hervir con un buen puñado de sal.
- Cuando tengamos el agua hirviendo, metemos las patatas. El agua debe cubrirlas en todo momento.
- Las tendremos así, hasta que se ablanden.
- Para saber si las patatas están cocidas para la ensaladilla, las pinchamos con un tenedor. Si las púas del tenedor entran y salen con facilidad, es que ya podemos retirarlas del fuego.
- Les quitamos el agua y esperamos a que se templen.
- Les quitaremos la piel a las patatas y las llevaremos a un recipiente donde, con ayuda de un tenedor, las aplastaremos.
Como preparar la ensaladilla rusa, resto de ingredientes.
- Escurrimos el líquido del atún, de las zanahorias, los guisantes y del bote de aceitunas. A mi me gusta trocear las aceitunas, pero lo dejo a tú gusto.
- Añadiremos el contenido ya escurrido sobre las patatas que teníamos reservadas.
- Acuérdate de poner un poco más de sal.
- La medida que te propongo para esta cantidad, es de un bote de mayonesa o de 450-500 g. de mayonesa casera. De esta medida, le coloco a la ensaladilla rusa primero la mitad.
- La otra mitad la mezclo con un poquito de leche con el fin de hacerla más líquida y que se mezcle mejor con las patatas. Le añadimos la mezcla a las patatas y lo movemos bien hasta que los ingredientes se repartan por igual por todas las zonas de la ensaladilla rusa.
Llevaremos la ensaladilla rusa a la nevera y la dejaremos hasta que esté bien fresquita.
Mi consejo es que, si hace calor, uses una mayonesa de huevo o lactonesa para evitar el riesgo de salmonela.
Si le pones unos trocitos de manzana muy picadita, le vas a dar un toque de frescor a la ensaladilla y te quedará mucho más rica.
Como otras variedades de ensaladas tienes el coctel de gambas o la ensalada campera. También el coctel de marisco o los tomates rellenos de atún.
Escrita por: María Jesús
Publicada el 19 abril 2020
