Cogollos de Lechuga con Anchoas

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Cogollos de Lechuga con Anchoas

Los cogollos de lechuga son parecidos a las lechuga romana en pequeñito, miden 8-10 cm de alto. Se caracterizan por tener las hojas muy apretadas y firmes. En la mesa quedan muy vistosos y se aliñan y combinan de varias maneras pero siempre partidos por la mitad.

La receta de los cogollos de lechuga con anchoas es bien simple, cortas los cogollos, les pones los ajos fritos y la anchoa. Un entrante muy vistoso que se prepara en un momento.

Ingredientes para Cogollos de Lechuga con Anchoas

Para 4 Personas

  • 4 Cogollos de Lechuga
  • 1 Lata Anchoas
  • 2 Dientes Ajo
  • Aceite de Oliva Virgen Extra

Recetas Parecidas a los Cogollos de Lechuga con Anchoas

Las ensaladas son siempre un buen entrante, como es en el caso de estos cogollos, si quieres otras ideas originales, puedes probar la ensalada campera, hecha con patatas o la ensalada de garbanzos. En caso de que quieras alguna opción más original, la ensalada de aguacate o la ensaladilla de cangrejo son una buenas opciones.

¡Venga! Vamos a la cocina.

Cómo Hacer Cogollos de Lechuga con Anchoas

  1. Para preparar la receta de los cogollos de lechuga con anchoas el primer paso es lavar muy bien los cogollos.
  2. Los cogollos de lechuga se lavan poniendo un recipiente con agua y una cucharada de vinagre.
  3. Mete los cogollos, mójalos bien, mantenlos unos 15 minutos así y luego los sacas y aclaras con agua fría intentando que el agua penetre entre las hojas.
  4. Intenta no dañar la forma de la lechuga mientras lo haces. Déjalos escurrir.
  5. Mientras se secan aprovecha para poner una sartén con dos o tres de cucharadas de aceite de oliva a calentar.
  6. Pela y trocea los ajos y fríelos hasta que estén dorados.
  7. ajos fritos para cogollos de lechuga
  8. Parte los cogollos de lechuga por la mitad a lo largo, tal y como puedes ver en las fotos.
  9. Añade sobre cada uno un poco de aceite con unos cuantos ajos fritos.
  10. cogollos de lechuga al ajillo
  11. Coloca encima de cada uno una anchoa.
  12. ¡Y a disfrutar de estos ricos cogollos de lechuga con anchoas!
  13. Otra opción es poner una guindilla en el aceite a la vez que fríes los ajos, va a darles un toque picante diferente y muy rico.
como hacer cogollos con anchoas

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