Lasaña de Carne ¡Fácil y Muy Rica!
Pasta, Carnes y Aves, Cocina, Recetas Faciles
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La lasaña de carne es una de mis preferidas dentro de la enorme variedad de lasañas que puedes preparar. Con solo las placas de pasta, la bechamel y el queso puedes hacerlas de lo que mas te guste, lasaña de verduras, también de pescado como la lasaña de atún, de lo que se te ocurra.
En este caso he decidido hacerla de carne, a la boloñesa, porque es la que más suele gustar a grandes y pequeños. Si le pones una buena capa de bechamel cremosa y un montón de queso rallado ¡Tienes el éxito asegurado!
¡Venga! Vamos a la cocina.
Ingredientes para Lasaña de Carne ¡Fácil y Muy Rica!
Para 4 Personas
- 12 Placas de Lasaña
- Salsa Bechamel
- 800 g. de Carne Picada
- 1 Cebolla
- 250 ml. de Vino Blanco
- 450-500 ml. de Tomate Frito
- 70 ml. de Leche
- Queso Rallado
- Pimienta Negra
- Orégano
- Sal
Cómo Preparar el Relleno de la Lasaña de Carne
- Para hacer la lasaña de carne, según mi experiencia, lo mejor es comenzar preparando el relleno.
- Tienes que hacer una salsa boloñesa. Para eso comienza preparando la cebolla.
- La pelas y picas bien pequeñita.
- Ponla a pocharse en una sartén con una sartén con un chorreón de aceite. Ponle también un poquito de sal.
- Cuando empiece a cambiar de color le añades la carne picada.
- Tienes que ir deshaciendo los trocitos de carne para que queden sueltos mientas se cocina. Sabrás que la carne está hecha cuando veas que ha cambiado de color por todas partes.
- Ahora ponle el vaso de vino y déjala un par de minutos para que se evapore el alcohol. Ya estás casi terminando de hacer el relleno de la lasaña.
- Solo queda añadirle el tomate frito y la leche y moverlo bien.
- Lo dejas cocinarse a fuego moderado hasta que esté bien integado y el líquido se haya reducido.
- Lo mejor es que el relleno para hacer la lasaña esté compacto y no se deshaga, así quedará una presentación más bonita.
Preparación de las Placas para la Lasaña de Carne
- En una cacerola de base ancha pon abundante agua y un puñado de sal a hervir.
- Cuando esté hirviendo mete las placas de lasaña una a una para evitar que se peguen si las metieras todas juntas.
- Periódicamente ves moviéndolas un poco hasta que haya pasado el tiempo indicado por el fabricante para su cocción.
- Cuando estén, sácalas con cuidado a un paño limpio para que escurran.
Montaje Final: Bechamel, Queso Rallado y Horneado
- Para no hacer el post demasiado largo voy a abreviar en la explicación de la salsa bechamel. La tienes escrita por el método tradicional y también cómo hacer bechamel en el microondas.
- En una sartén pon la mantequilla y espera a que se derrita. Añade la harina y cocínala. Ya solo queda ponerle la leche caliente y esperar a que espese. Añádele también la sal, pimienta negra y, en caso de que quieras darle sabor, la nuez moscada.
- Para montar la lasaña de carne extiende las primeras placas en una fuente.
- Ponle encima parte del relleno.
- Y coloca otra capa de placas de lasaña.
- Pon más relleno,…Y así hasta que tengas la lasaña de la anchura y altura que vayas a hacer.
- Termina con una capa de placas de pasta.
- Por último pon encima la bechamel y, sobre ella, el queso rallado.
- Ya solo queda ponerla en el grill del horno para que se gratina.
- La lasaña estará en el momento que veas que el queso se ha derretido.
- ¡Espero que disfrutes de esta rica lasaña!
También puede elegir otros platos de pasta como los macarrones a la boloñesa o la lasaña de verano.
Además también puedes usar el relleno de la lasaña para modificar otras recetas como las berenjenas rellenas o los pimientos rellenos de carne.
Escrita por: María Jesús
Publicada el 29 abril 2020
