Crema de Zanahorias

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Crema de Zanahorias

La receta de la crema de zanahorias es ideal para esos días de frío en los que queremos entrar en calor y alimentarnos. También, estas recetas de cremas son una magnífica opción para los más pequeños. Así podemos darles verduras de una forma un poco más divertida.

La zanahoria es un alimento rico en beta-caroteno, que al final pasa a ser la famosa vitamina A. Por eso es un alimento especialmente indicado en dieta de embarazadas y en alimentación infantil.

La crema de zanahorias podemos hacerla del espesor que deseemos. Solo hay que variar la cantidad de patatas, en caso de que quieras hacerla más espesa o añadirle más nata si la prefieres más líquida. Como ves, es una receta sencilla, fácil de hacer y muy barata en lo que a alimentos se refiere.

Si esas buscando más cremas ricas tienes que ver la crema de calabacín o la crema de calabaza. Incluso una buena crema de champiñones te gustará. También puede ser que busques platos con zanahoria como ingrediente principal de la receta, es el caso del pavo guisado con zanahorias, el solomillo en salsa de zanahorias y, en los postres, el bizcocho de zanahoria. Como ingrediente secundario te aconsejo probar el pastel de verduras y las lentejas con verduras.

¡Vamos a la cocina!

Ingredientes para Crema de Zanahorias

Para 4 Personas

  • 8/9 Zanahorias
  • 2 Patatas
  • 1 Cebolla
  • 1 L. de Caldo de Verduras
  • 150 ml. de Nata (Crema de Leche)
  • Aceite de Oliva VE
  • Pimienta
  • Sal

Como hacer la Crema de Zanahorias

  1. Para hacer la crema de zanahorias comenzamos pelando y preparando la cebolla, cortándola en trozos pequeños.
  2. A continuación ponemos aceite de oliva en una cacerola.
  3. Pondremos el aceite a fuego medio y metemos la cebolla para que se poche, es decir, para que se ablande sin que se queme ni se tueste. Este paso para realizarlo lo haremos a fuego medio y durante varios minutos, sin prisa.
  4. Mientras, pelamos y troceamos la zanahoria y las patatas.
  5. Añadiremos un poquito de sal.
  6. Metemos también la zanahoria en la cacerola junto a la cebolla y la dejamos rehogarse juntas.
  7. A continuación le añadiremos el caldo, la pimienta y lo pondremos a hervir.
  8. En el momento en que hierva, bajamos el fuego y lo pondremos a fuerza media.
  9. Lo tendremos cocinándose de esta forma hasta que la zanahoria esté tierna. Serán entre 10 y 15 minutos.
  10. Tras este tiempo, añadiremos la nata o crema de leche.
  11. Lo batimos todo bien y servimos enseguida.
  12. ¡Y a disfrutar de esta magnífica crema de zanahorias!

receta de crema de zanahorias

Consejos para la crema

Esta crema queda muy bien acompañada de picatostes o incluso acompañada de un poquito de queso rallado tipo parmesano.

También puedes decorarla si le pones unas gotitas de nata y haces figuras sobre ella arrastrando la nata con un palillo.

 

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