Pastel de Verduras

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Prepara este pastel de verduras tan fácil y sorprende a todos en casa. Puedes adaptarlo sin problemas a las erduras que más te gusten, el secreto es que estén cocinadas antes de meterlo en el horno.

Es muy fácil y queda riquísimo. Cuando lo cortas y aparece todo el color…Ya verás qué novedad. Además tienes otros pasteles salados como este pastel de atún o el pastel de pollo hecho en solo 10 minutos.

Venga ¡Vamos a la cocina!

Ingredientes para Pastel de Verduras

Para 4 Personas

  • 100 g. de Guisantes
  • 150 g. de Judías Verdes
  • 1 Zanahoria Grande
  • 1/2 Pimiento Rojo
  • 1 Cebolla
  • 4 Huevos
  • 200 ml. de Nata para Cocinar (Media Crema)
  • Aceite de Oliva VE
  • Sal

Cómo Preparar las Verduras para el Pastel de Verduras

  1. Para hacer el pastel de verduras hay que ir por parte. Necesitas tener las verduras cocinadas antes de mezclarlas para hacer el pastel.
  2. Lo primero que debes hacer es preparar los guisantes y las judías verdes. Lo más rápido es tenerlas congeladas para asegurarte de poder hacer el pastel en cualquier ocasión. En este caso solo necesitas hervirlas en agua con sal 10 minutos.
  3. Por otro lado corta la cebolla en trozos no demasiado grandes. Prepara también la zanahoria, pelándola y troceándola en cuadraditos y el pimiento rojo.
  4. Pon aceite en una sartén y comienza por poner la zanahoria. El fuego debe ser moderado porque lo que pretendes es que se ablande.
  5. Transcurridos 5 minutos puedes ir añadiendo la cebolla y el pimiento rojo troceado. Pon una pizca de sal y déjalos cocinarse unos 10 minutos a fuego lento. Muévelo de vez en cuando.
  6. Pasado ese tiempo mete en la sartén los guisantes y las judías verdes y lo cocinas todo junto un par de minutos.
  7. Ahora solo queda retirarlo del fuego y dejarlo templar un poco antes de continuar con la receta.

Terminando la Mezcla para el Pastel de Verduras

  1. Enciende el horno y ponlo a precalentar a 180ºC con calor arriba y abajo y sin ventilador.
  2. Mientras, en un bol grande pon los huevos junto a la nata y bate bien.
  3. Añade las verduras y mueve para que se mezcle todo junto.
  4. Prepara un molde alargado. Hay dos opciones. Puedes usar un molde metálico, que tendrás que forrar con papel de hornear o untar muy bien con mantequilla para desmoldar luego con facilidad. O la segunda opción, usar un molde de silicona donde lo puedes poner directamente.
  5. Vierte la mezcla en el molde.
  6. Llévalo al horno a 180ºC, colocado en la parte media, durante unos 45 minutos.
  7. Transcurrido ese tiempo solo tienes que pincharlo como si fuera un bizcocho para comprobar que está hecho por dentro. Si el palillo sale húmedo déjalo unos minutos más, pero lo normal es que esté hecho con ese tiempo de horno.
  8. Espera a que se enfríe para desmoldarlo y cortarlo.
  9. ¡Qué disfrutes de este rico pastel de verduras!

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