Sopa de Picadillo

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La sopa de picadillo que os presento hoy es típica de los días fríos, pero también resulta muy buena cuando queremos comer ligero y suave para el estómago.

Existen varias versiones de este plato que llevan jamón cocido, picatostes, carne de pollo,…Eso lo dejo al gusto de cada cual. En lo que todos coincidimos es que es realmente sencilla de realizar y resulta un placer en nuestra mesa.

¡Vamos a la cocina!

Ingredientes para Sopa de Picadillo

  • 1 Litro de Caldo de Pollo
  •  1 vaso de Fideos "Cabellín"
  •  Taquitos de jamón
  •  3 Huevos Duros
  •  Hierbabuena Fresca
  •  Picatostes (opcional)

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En un recipiente con abundante agua ponemos sal y un chorreoncito de vinagre y dejamos que hierva. En ese momento ponemos los huevos y los tendremos 10 minutos hasta que se cuezan. Los sacamos y dejamos enfriar.

En una cacerola aparte vertemos el litro de caldo y lo ponemos al fuego, cuando burbujee lo bajamos un poquito y añadimos los fideos y unas hojitas de hierbabuena. Lo dejaremos sí por espacio de 8-10 minutos.

Pelamos y picamos los huevos y, junto a los taquitos de jamón, se los añadimos a la sopa cuando haya transcurrido el tiempo y servimos inmediatamente.

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