Bizcocho de Calabaza
Dulces y Postres, Bizcochos, Horno, Cocina, Recetas Faciles
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Me encanta cuando llega la temporada de calabaza. Hacer recetas como la de este bizcocho de calabaza es una gozada ¡En casa vuela! Tiene un sabor suave, con los matices de la calabaza y queda muy esponjoso. Además, su interior tiene un color fantástico.
Los mejores meses para las calabazas son septiembre, octubre y noviembre. Por eso en estos meses verás un montón de recetas con este ingrediente.
Venga ¡Vamos a la cocina!
Ingredientes para Bizcocho de Calabaza
Para 8 - 10 Raciones
- 250 g de Calabaza
- 250 g de Harina
- 250g de Azúcar
- 150 ml de Aceite de Girasol
- 3 Huevos
- 16 g de Levadura (Polvo de Hornear)
- 1 Cucharada de Esencia de Vainilla
- Sal
- Mantequilla (Para el Molde)
- Molde de 22 cm.
Cómo Hacer Bizcocho de Calabaza
- Para preparar un buen bizcocho de calabaza lo primero que hay que hacer es cocer la calabaza.
- Pones agua en una cacerola, la llevas a ebullición y metes la calabaza. Cuécela en agua hirviendo durante 5 minutos. Ese tiempo es más que suficiente para que se ablande.
- Sácala del agua y reserva para que se enfríe un poco.
- En un bol pon los huevos, el azúcar y una pizca de sal. Bátelo bien hasta que veas que se forma una crema espesa de color amarillo clara y que ha aumentado el volumen.
- A continuación añádele a los huevos el aceite, la esencia de vainilla y la calabaza troceada en pedacitos no muy grandes.
- Rápidamente bate el conjunto para que los huevos no cuajen en el caso de que la calabaza aún estuviera templada.
- Procura que no quede ningún trozo de calabaza visible.
- Mezcla la harina con la levadura y ponla encima de la mezcla.
- Vuelve a batir hasta que quede una crema homogénea.
- Como verás es un bizcocho muy sencillo, solo es añadir y batir.
- Prepara el molde en el que vayas a hacer el bizcocho untando mantequilla para facilitar que el bizcocho suba y que después se desmolde bien.
- Vierte la mezcla en el molde y llévalo al horno precalentado a 170ºC, con calor arriba y abajo y sin ventilador. Colócalo en la parte media del horno. Para hacerlo lo mejor es situar la bandeja un nivel p0or debajo de la mitad, así el bizcocho quedará centrado.
- Pasados 45 minutos mira el bizcocho para ver qué tal está.
- Si lo ves hecho, pínchalo para comprobar que por dentro también lo está. Si el palillo sale seco, puedes sacarlo del horno, en caso de que no esté déjalo 5 o 10 minutos más. Cada horno es un mundo y por eso los tiempo son aproximados, pero la prueba del palillo no falla.
- Una vez que saques el bizcocho de calabaza del horno déjalo 5 minutos y desmolda.
- Después ponlo en una rejilla y deja que se enfríe completamente.
- Una vez frío puedes decorarlo con azúcar glass o azúcar impalpable o ponerle chocolate derretido por encima. También pudes dejarlo como está y servirlo acompañado de nata o helado.
- ¡Y a disfrutar de este rico bizcocho de calabaza! Por dentro tiene un color precioso.
Si buscas bizcochos ricos los tienes de un montón de sabores, mis preferidos son el bizcocho de yogur, el bizcocho de naranja, el bizcocho de limón y mi preferido, el bizcocho de chocolate. Un bizcocho muy parecido a este pero cambiando el ingrediente es el bizcocho de zanahoria, con un sabor sorprendente ¡Pruébalo!
Para los amantes de la calabaza también hay recetas saladas, como la crema de calabaza o estos garbanzos con calabaza y judías verdes.
Escrita por: María Jesús
Publicada el 28 octubre 2020
