Arroz Frito Chino
Arroz, Cocina, Recetas Faciles
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La receta del arroz frito chino es tan fácil y rica que la vas a repetir muchas veces en casa. Sin complicaciones y con la posibilidad de añadir los ingredientes que más te gusten.
Esta forma de cocinar el arroz, de hacer arroz frito, se conoce desde la Edad Media, si bien ya había antes cultivos de arroz, la técnica de la fritura se incorporó más tarde y se extendió el consumo del plato que hoy te traigo. Aunque, como es lógico, los ingredientes con los que se acompañaba eran muy diferentes.
Quizás, junto con este arroz frito, otro arroz parecido y ampliamente conocido y consumido es el arroz 3 delicias, el más famoso de los restaurantes chinos.
Venga ¡Vamos a la cocina!
Ingredientes para Arroz Frito Chino
Para 4 Personas
- 350 g. de Arroz Largo (Basmati, Jazmin,...)
- 3 Lonchas de Jamón Cocido
- 130 g. de Guisantes
- 1 Zanahoria Grande
- 3 Huevos
- 4 Cucharadas de Soja
- Sal (En caso necesario)
- Aceite de Oliva Suave
Cómo Hacer Arroz Frito Chino. Cocción de Arroz.
- Uno de los secretos de este plato de arroz frito chino es que el arroz esté muy suelto. Para conseguirlo, además del tipo de arroz, es muy importante que lo cocines con antelación. Con una hora será suficiente pero si dispones de más tiempo, mejor.
- Comienza por lavar el arroz bajo el agua del grifo. Lo pones en un colador y lo dejas bajo el agua.
- A continuación pon una cacerola al fuego con dos veces y media la medida del arroz (lee siempre las instrucciones del fabricante porque hay arroces que pueden variar un poquito)
- Introduce el arroz y déjala cocinarse a fuego medio sin añadir sal ni mover en ningún momento.
- Una vez cocido, pásalo de nuevo al colador y corta la cocción añadiéndole agua fría.
- Déjalo enfriar bien extendido en un recipiente grande ¡Así quedará estupendo, ya verás!
Preparación del Acompañamiento del Arroz Frito
- Coge los huevos, bátelos y ponlos en una sartén con un chorreoncito de aceite.
- Espera a que se cuajen y se forme la tortilla francesa.
- Sácala, trocéala y reserva.
- A continuación pela, lava y trocea la zanahoria muy pequeñita.
- Rectifica si fuera necesario la cantidad de aceite de la sartén y, a fuego medio, fríela hasta que veas que se ablanda y deja de estar cruda.
- En ese momento añade los guisantes y deja que se cocinen juntos varios minutos.
- Trocea el jamón cocido en pedacitos similares a los de la tortilla francesa.
Montaje del Arroz Chino
- En un wok o si no tienes en una sartén honda pon aceite a calentar. Añade el arroz y fríelo un par de minutos a fuego fuerte.
- Debes tener la precaución de moverlo con frecuencia.
- A continuación añade todos los ingredientes que has preparado.
- Ponle también la salsa de soja.
- Ten en cuenta que la salsa de soja ya es salada, si le vas a añadir mucha cantidad es mejor que pongas la salsa primero, lo pruebes y, en caso necesario, pongas un poco de sal.
- Hay que servirlo inmediatamente.
- ¡Y a disfrutar de este rico arroz chino frito con muchísimo sabor!
Si son platos de arroz lo que más te gustan, el arroz con verduras, arroz con pollo o arroz campero están estupendos. Como receta diferente tienes el arroz verde, bastante curioso en su elaboración y el arroz caldoso. En otra vertiente puedes ver el arroz con calamares y gambas y arroz con marisco. También puedes hacer sopa de arroz o lentejas con arroz, ideales para los más pequeños de la casa porque tienen muchísimo alimento.
Escrita por: María Jesús
Publicada el 8 agosto 2020
