Pudin de Piña en Microondas

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Muchos me habéis escrito contándome que tenéis problemas para hacer recetas de flanes y pudin en el horno. Me pedís que las haga en la olla o en el microondas. Pues bien, como en la olla es muy parecido, he pensado hacer este en el microondas para que podáis hacerlo de esta forma que resulta igualmente sencilla.

En caso de que os apetezca hacerlo de otra fruta, solo debéis sustituir el ingredientes y quedará igual de bueno.

Receta del Pudin de Piña en el Microondas

En lo que a flanes y pudin se refiere, puedes encontrar un montón que he ido publicando en todo este tiempo. Entre mis favoritos está el pudin de pan, el flan de galletas María, flan de queso o pudin de mango. También te recomiendo este pudin de manzana y galletas o el de leche condensada y queso entre otros.

¿Te animas a prepararlo?

Venga ¡Vamos a la cocina!

Ingredientes para Pudin de Piña en Microondas

Para 6 personas

  • 400 g. de Piña en Almíbar (O en su jugo)
  • 400 g. de Leche Condensada
  • 80 ml. de Almíbar o Jugo de Piña (zumo)
  • 4 Huevos
  • 155 g. de Magdalenas
  • Para el Caramelo
  • 100 g. de Azúcar
  • 2 Cucharadas de Agua
  • Zumo de Limón

Cómo hacer el caramelo para el pudin en el Microondas

Para hacer este pudin de piña debes empezar haciendo el caramelo, que también podemos tenerlo listo en el microondas para no ensuciar nada.

  1. Preparamos el molde apto para microondas y le pondremos 100 g. de azúcar.
  2. A continuación, como si fuéramos a hacer el caramelo en la sartén, le añadiremos 2 cucharadas soperas de agua y un gotas chorrito de limón.
  3. Lo metemos en el microondas a máxima potencia y programaremos 3 minutos. Lo normal es que no llegue a tanto, pero es mi forma de hacerlo.
  4. Es muy importante que no te separes del lado del microondas o el caramelo se quemará.
  5. Poco a poco, verás que comienza a burbujear la mezcla y comienza a cambiar de color.
  6. Este cambio de color es realmente rápido.
  7. Cuando observes que la mitad de la mezcla está dorada para el microoondas.
  8. Rápidamente y con ayuda de una manopla para no quemarte, sacas el recipiente y lo mueves para que todo el fondo adquiera ese color dorado, puesto que seguirá cocinándose durante unos segundos aunque el micro esté parado.
  9. Y de esta forma tan sencilla tendremos hecho nuestro caramelo para el pudin.

Pudin de piña en microondas trozo

Preparamos la mezcla para el pudin de piña

  1. Preparamos un bol amplio para trabajar cómodamente.
  2. Ponemos en el recipiente las rodajas de piña, el almíbar (o zumo de piña), la leche condensada y los huevos.
  3. También vamos a ponerle unas magdalenas para darle más cuerpo, si no tienes magdalenas, puedes sustituirlas por bizcocho, pan, galletas,…
  4. Mezclamos todos los ingredientes con la batidora hasta que no quede ningún grumo.
  5. Cuando la tengamos lista, la vertemos en el molde en el que habíamos hecho el caramelo.

Cocción del pudin de piña en microondas

  1. Ponemos el recipiente tal cual dentro del microondas, no hace falta taparlo.
  2. He usado un molde tipo corona porque son los que mejor funcionan para hacer este tipo de postres en el microondas. En los otros tarda más tiempo en cocinarse la parte central y puede salir más cocinado por los lados. Pero igualmente rico.
  3. Lo programas a máxima potencia durante 10 minutos (Mi aparato es de 800W)
  4. Transcurrido ese tiempo verás que ha aumentado un poco su tamaño.
  5. Para comprobar que esté hecho, cogemos un palillo como si de un bizcocho se tratara y pinchamos en la parte central.
  6. En mi caso, aún sale húmedo, así que voy a ir dándole tiempos de minuto y medio hasta que el palito salga limpio.
  7. Mi pudin ha tardado en hacerse 13 minutos.
  8. Lo sacaremos y dejamos que se enfríe totalmente antes de desmoldarlo.
  9. Lo ovemos con cuidado para comprobar que está despegado de las paredes y volteamos sobre un plato o una fuente donde vayamos a servirlo.
  10. ¡Y ya solo queda disfrutar de este rico pudin de piña hecho íntegramente en el microondas!

Pudin de piña trozo 2

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