Pizza Barbacoa
Masas y Panes, Cocina, Recetas Faciles, Horno, Ocasiones especiales
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La pizza barbacoa es todo un clásico dentro del mundo de las pizzas. Muy sencilla de hacer y con todo el sabor de las mejores pizzas. Además, te aseguro que llena un montón y nadie se quedará con hambre.
La receta de la pizza barbacoa se prepara haciendo por un lado la masa de la pizza con harina, agua, sal y algún ingrediente más y por otro lado el relleno que consiste básicamente en carne picada, especias y salsa barbacoa. Después le añades bacon, lo llevas todo el horno y… ¡Seguro que repites!
¡Venga! Vamos a la cocina.
Ingredientes para Pizza Barbacoa
Para 4 Personas
- ***MASA DE PIZZA***
- 250 g. de Harina de Trigo Normal
- 150 ml. de Agua Tibia
- 10 ml. de Aceite de Oliva VE
- 5 g. de Sal
- 3,5 g. de Levadura Seca de Panadero (o 7,5 de Levadura Fresca)
- ***RELLENO DE PIZZA***
- 300 g. de Carne Picada
- 1/2 Cebolla
- Pimienta Negra
- 100-150 ml. de Salsa Barbacoa
- Tiras de Bacon (Panceta)
- Aceite de Oliva VE
- Sal
Cómo Hacer Pizza Barbacoa. Masa de la Pizza
- Para preparar pizza barbacoa hay que dividir la receta en dos partes: preparar la masa y hacer el relleno.
- Si vas a preparar la masa de pizza en casa, solo tienes que usar un recipiente amplio.
- Añades la harina, el aceite, la levadura y el agua tibia y lo mueves un poco.
- Pasado un momento pones la sal y continúas amasando, no te preocupes si no sabes amasar, imagina que es plastilina y ve dándole vueltas y aplastándola hasta que veas que queda un poco más lisa y suave.
- Cuando veas que no puedes seguir amasando en el bol pásate a la encimera.
- Pon un poco de aceite untado en el bol y mete la masa dentro hecha una bola.
- Déjala reposar, tapada con un paño, durante unos 30 minutos, o hasta que veas que su tamaño aumenta casi al doble.
- Sácala del bol, quítale el aire y vuelve a formar una bola.
- Espera otros 5 minutos y estira la masa. Puedes darle la forma que más te guste, redonda, como las pizzas típicas o forma rectangular parecida a la de la bandeja del horno ¡Tú decides!
Cómo Hacer el Relleno de Carne de la Pizza Barbacoa
- En una sartén amplia pon un chorreón de aceite de oliva.
- Pela y trocea una cebolla. Procura que sean trozos no demasiado grandes.
- Lleva la cebolla a la sartén, a fuego medio, y déjala cocinarse hasta que veas que se ablanda y se vuelve un poco más transparente.
- Ahora es el momento de poner la carne picada. Sube un poquito el fuego y añádele a la carne un poco de sal y pimienta negra molida.
- Mientras se va cocinando, ve aplastándola con la espátula o el cucharón para que se vaya deshaciendo y quede bien suelta.
- En el momento que veas que la carne cambia de color es porque está cocinada.
- Ahora llega el momento de añadirle la salsa barbacoa, la cantidad que te pongo en los ingredientes es orientativa.
- Añade la salsa BBQ y continúa cocinando todo junto unos minutos.
- Mientras, en una sartén aparte, fríe unas tiras de bacon o panceta hasta que estén doradas.
Montaje y Horneado de la Pizza Barbacoa
- Para montar esta pizza barbacoa debes ir por partes. Lo primero es poner el horno a precalentar a 200ºC con calor arriba y abajo.
- Prepara la bandeja del horno con papel de hornear o papel sulfurizado y coloca encima la masa de la pizza que ya tenías estiradas y con la forma hecha.
- El siguiente paso es poner la carne que habías cocinado con la salsa barbacoa sobre la masa. Intenta que quede bien repartida y sin demasiado líquido encima.
- Pon las tiras de bacon fritas encima de la carne.
- Si te apetece, también puedes añadir en este paso algo de mozarella por encima, yo no se la he puesto, lo dejo a tu gusto.
- Y solo queda hornear la pizza en la parte media del horno durante 8-10 minutos, hasta que veas que la masa está hecha. Es fácil, mira los bordes y sácala cuando los veas tostados.
- ¡Y disfrutar de esta pizza barbacoa que queda brutal así preparada!
Recetas Parecidas a la Pizza Barbacoa
Aprovecha para preparar una buena pizza casera como la pizza carbonara, la pizza hawaiana o la pizza margarita, que es la más sencilla de todas. Si has hecho salsa boloñesa para otra preparación también puedes aprovecharla para hacer una pizza boloñesa espectacular. E incluso puedes hacer pan fácil, ten en cuenta que es la misma masa que la de la pizza.
Escrita por: María Jesús
Publicada el 28 julio 2022
