Cómo hacer Alioli Casero

Salsas, Cocina, Recetas Faciles

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Cómo hacer Alioli Casero

El nombre Allioli (alli i oli, en castellano) quiere decir ajo y aceite. La salsa alioli es una salsa muy utilizada como acompañamiento deun buen montón de comidas. Según parece ya se usaba en el Antiguo Egipto ¡Así que ya son un buen montón de años haciéndose!

Esta receta de salsa, a diferencia de la mayonesa, no lleva ni huevo ni vinagre. Los ingredientes de la salsa alioli, como su propio nombre indican, son el ajo y el aceite junto a una pizca de sal. A veces, como variante, puedes verlo hecho con un poco de zumo de limón.

Receta del Alioli Casero

Una salsa parecida al alioli y que suele confundirse con ella es la mayonesa de ajo, que sí lleva huevo en su composición aunque también puedes hacerla cambiando el huevo por leche, como es el caso de la lactonesa con ajo o alioli sin huevo.

Si quieres probar otras salsas que son unos fantásticos acompañamientos anímate con la salsa boloñesa o la famosa salsa bechamel. También puedes encontrar salsas más ligeras como la salsa pesto o perfectas para unas patatas o unos macarrones como la salsa de queso ¡Elige la que más te guste para cada ocasión!

Venga ¡Vamos a la cocina!

Ingredientes para Cómo hacer Alioli Casero

  • 4 Dientes de Ajo
  • 200 ml. de Aceite de Oliva VE
  • Sal

Cómo hacer Alioli a mano. Receta del alioli tradicional

Podemos encontrar el alioli casero o la salsa de alioli hecha a mano o, por ahorrar tiempo y esfuerzo, alioli hecho con la batidora. En ambos casos queda riquísima, lo que varía es el tiempo que tardaremos en tenerla lista.

  1. Ponemos los ajos pelados junto a la sal en el mortero.
  2. Machacamos el ajo hasta que empiece a formarse una pasta espesa.
  3. TRUCO: Si tienes un “aplastador de ajos o machacador de ajos” te ahorrará mucho tiempo.
  4. Salsa alioli en mortero
  5. Una vez conseguida esa pasta de ajo, le añadimos el aceite poco a poco y moviendo bien hasta que veamos que espesa.
  6. Cuando la tengamos bien espesa ya estará terminada. Así de fácil.
  7. ¡Y a disfrutar de este alioli casero!

salsa alioli casera

Cómo Hacer Alioli con Batidora

  1. Para preparar la salsa alioli con batidora no tienes más que poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora.
  2. Colocar el brazo de batir apoyado en el fondo del vaso y ponerlo a funcionar.
  3. Verás que rápidamente se forme una crema espasa que será la salsa alioli.

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