Atún con Tomate
Pescados y Mariscos, Cocina, Recetas Faciles, Recetas de Semana Santa
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Ingredientes para Atún con Tomate
Para 4 Personas
- 500 g de Atún
- 1 Cebolla
- 3 Dientes de Ajo
- 2 Pimientos Verdes
- 500 g de Tomates
- 1 Hoja de Laurel
- Pimienta Negra
- Aceite de Oliva VE
- Azúcar
- Sal
Cómo hacer Atún con Tomate
- Para preparar la receta del atún con tomate lo primero que hay que hacer es la salsa.
- Prepara las verduras, el ajo, la cebolla y el pimiento todo limpio de piel, de simientes y troceado.
- En una cacerola pon un chorro de aceite, mejor si es de paredes altas porque en pasos posteriores puede saltar un poquito.
- Pon a pochar a fuego suave las verduras que acabas de preparar. Añádeles un poquito de sal para que se hagan antes y déjalas cocinarse lentamente hasta que veas que se ponen blanditas.
- Mientras, prepara el tomate. Mi consejo es que lo peles y le quites la parte central. Una vez que lo tengas hecho trocéalo pequeñito.
- Cuando las verduras estén hechas, añade el tomate, un hoja de laurel, sal y pimienta negra y déjalo cocinarse hasta que veas que comienza a espesar. serán otros 15 – 20 minutos.
- Saca la salsa y bátela hasta que no queden trozos de verduras. Vuelve a ponerla en la cacerola.
- Pruébala por si es necesario añadirle sal o si está muy ácido por el tomate rectificarlo con media cucharadita de azúcar.
- Corta los filetes de atún en trozos grandes.
- Pon el atún sobre el tomate y déjalo cocinarse 1 minuto por cada lado.
- Retira el guiso del fuego y déjalo reposar 5 minutos antes de llevarlo a la mesa.
- ¡Verás qué jugoso y rico está el atún con tomate así hecho!
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