Garbanzos con Espinacas.

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He comido a lo largo de mi vida muchos platos de espinacas con garbanzos, de todos ellos el que más me ha gustado es el de mi suegra. Ella les pone vinagre, no sabría deciros la cantidad exacta, depende de las espinacas y de los garbanzos que pongáis, pero si los probáis así, los otros ya no saben igual…

Deciros también que esta receta es un más larga que las que suelo poner, pero merece mucho la pena.

Ingredientes para Garbanzos con Espinacas.

  • 500 grs. de Espinacas Congeladas
  • 300 grs. de Garbanzos Cocidos
  • 4 Dientes de Ajo
  • 3 rebanadas de Pan
  • 1 Cucharadita de Comino
  • Vinagre de Vino
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 2 Cucharaditas de Pimentón Dulce
  • Sal

¿Cómo preparar Garbanzos con Espinacas.?

 

Ponemos a cocer las espinacas con un poquito de sal, cuando estén hechas las escurrimos muy bien. Mientras, ponemos aceite en una sartén y freímos los ajos, retiramos cuando estén doraditos y ponemos el pan. Al final de este paso, retiramos del fuego y añadimos el pimentón y le damos un par de vueltas.

Aparte, con ayuda de la batidora mezclamos los ajos, el pan frito, el pimentón, el comino y el vinagre. Para mi gusto, sale muy bueno fuertecito de vinagre, pero eso dependerá de los gustos de cada cual.

Por último, mezclamos las espinacas con el majado al fuego medio y, un poquito después, añadimos los garbanzos. Lo tenemos unos 10 minutos y… espero que os guste !!

Si os quedan secas podéis añadir un poquito de agua o de vinagre. Ahh y están estupendas si las acompañáis de pan frito.

Si te ha gustado esta receta, te recomiendo hacer esta otra, de Espinacas con Patatas (receta aquí).

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