Guiso de Garbanzos con Tomate.

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Hace unos años tuve que hacer obras en la cocina de casa. Duró poco tiempo pero fue cuando me animé a tomarme en serio la Thermomix. De todas las recetas y posibilidades que había, este guiso de garbanzos con tomate siempre han quedado especialmente buenos…

 

Ingredientes para Guiso de Garbanzos con Tomate.

  • 50 grs. Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 1 Cebolla Mediana
  • 2 Dientes de Ajo
  • 200 grs. de Tomate Frito
  • 500 grs. Garbanzos Cocidos
  • 500 grs. de Agua
  • 1 Hoja de Laurel
  • 2 Pastillas de Caldo o Sal
  • 2 Cucharaditas rasas de Comino
  • Pimienta Negra

 

Al método Tradicional

Ponemos en la olla los ingredientes del sofrito troceados (aceite, cebolla, ajo y tomate) y los freímos.

Una vez esté hecho, introducimos todos los ingredientes restantes en la olla express y los tendremos 10 minutos desde que sube la pesa. Para finalizar abrimos la olla, con cuidado de no quemarnos porque habrá mucha presión dentro y hay que esperar que salga.

Sacamos y trituramos cuatro o cinco cucharadas de garbanzos y los volvemos a poner en la olla junto al resto del guiso que habíamos preparado. Lo mantendremos a fuego medio durante 5 minutos para que el caldo espese.

De esta forma estarán listos en un momento y saldrán francamente buenos.

¡Espero que os hayan gustado!

 

En Thermomix

Ponemos en el vaso el aceite, la cebolla, el ajo y el tomate y programanos 10 segundos a velocidad 4, y después, 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Al terminar echamos 4 cucharadas de garbanzos, el agua, laurel, pastillas de caldo, pimienta y cominos y, primero trituramos 1 minuto a velocidad 6 y, después, 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Cuando acabe, incorporamos los garbanzos y programamos 10 minutos a la misma temperatura y velocidad.

 

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