Lentejas con Chorizo

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He estado mirando en otros blogs la receta de las lentejas, y he visto que hay quien las remoja mucho, poco, nada; quien les pone morcilla, hueso del jamón, quien no pone ninguna verdura,… mil formas de hacerlas. También hay muchas formas de comerlas: en ensalada, en guiso, en puré,…pero en lo que casi todos coincidimos es en que nos encanta tomarlas cuando hace frío y, sobre todo, acompañarlas de un buen pan.

Pues aquí os dejo mi receta… ¡Vamos a la cocina!

 

Ingredientes para Lentejas con Chorizo

  • 500 gr. de Lentejas (Yo uso la variedad Pardina)
  • 2 Chorizos
  • 5 Dientes de Ajo
  • 1 Patata
  • 2 Zanahorias
  • 2 Pimientos Verdes
  • 2 Cucharaditas rasas de Pimentón Dulce de La Vera
  • Laurel
  • Agua
  • Sal

¿Cómo preparar Lentejas con Chorizo?

 

Mi costumbre es tener las lentejas en remojo toda la noche, sé que muchos no lo hacen así, pero el sabor y la textura varían y en casa es como nos gustan… Intentad ponerlas al menos 1 hora antes de hacerlas.

En la olla rápida ponemos las lentejas. Pelamos y troceamos en grande la patata, los pimientos y las zanahorias y las añadimos junto con el chorizo y los dientes de ajo enteros y pelados.

Ponemos también el pimentón dulce, la sal (hay quien usa pastilla de caldo) y la hoja de laurel. Lo cubrimos todo con agua, quedando esta dos dedos por encima de las lentejas.

Aunque a las lentejas no se les suele poner aceite, yo sí le incluyo un chorreoncito de buen aceite de oliva (me gusta el gusto que le deja).

Cerramos la tapa y encendemos el fuego. Desde que suba la pesa las mantenemos al fuego 15 minutos. Esperamos y…a comer un magnífico plato de lentejas con chorizo.

Si te ha gustado esta receta, te recomiendo hacer esta otra, de Guiso de Garbanzos con Tomate. (receta aquí).

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