Langostinos en Salsa
Pescados y Mariscos, Recetas de Navidad, Cocina, Recetas Faciles
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Los langostinos en salsa son una de esas recetas de langostinos que no puede faltar cuando quieres lucirte. Es ideal como receta de Navidad y de fin de año. El momento de flambear los langostinos resulta tan espectacular que causa sensación, aunque no te olvides que siempre hay que hacerlo con todas las precauciones y mucha seguridad.
Si quieres saber cómo cocinar langostinos prueba de esta manera, es facilísima y muy rápida.
¡Venga! Vamos a la cocina.
Ingredientes para Langostinos en Salsa
Para Depende de la Cantidad que Quieras Hacer
- 500 g de Langostinos Crudos o Gambones
- 3 Dientes de Ajo
- 70 ml. de Brandy o Coñac
- Aceite de Oliva VE
- Perejil
- Sal
Cómo Preparar Langostinos en Salsa
- Hacer langostinos en salsa es muy sencillo y rápido. Para hacerlos tienes que partir de langostinos frescos o bien de langostinos congelados que ya hayas descongelado previamente.
- Pon un buen chorreón de aceite en la sartén y deja que empiece a calentarse.
- Añade los dientes de ajo muy picaditos y espera hasta que cojan un poquito de color.
- Cuando veas que empiezan a dorarse pon los langostinos y deja que se vayan cocinando por ese lado.
- Aprovecho para recordarte que esta misma receta puedes usarla para hacerla con gambas, cigalas, gambones o con el marisco que más te guste.
- Una vez que los veas cambiados de color por una cara, ve dándoles la vuelta.
Cómo Flambear o Flamear los Langostinos
- Espera hasta que también cambien de color también por la otra cara y, cuando estén casi cocinados del todo, añade el brandy o coñac.
- Con mucho cuidado de que no haya nada alrededor de la sartén y de que la campana extractora esté apagada (ojo, es muy importante que la campana no esté encendida) prende fuego a la sartén para flamear o flambear los langostinos en salsa.
- Verás que sale una llama grande.
- Ahora puedes dejar la sartén sin tocarla hasta que todo el alcohol se consuma y se apague la llama o coger el mango de la sartén y, con mucho cuidado, moverlo un poquito con movimientos de vaivén.
- Cuando la llama se haya consumido, pon los langostinos con la salsa que haya quedado en la fuente.
- Sírvelos inmediatamente.
- ¡Y a disfrutar de este plato de langostinos en salsa de coñac tan rápidos como fáciles!
Variantes de la Receta de los Langostinos en Salsa
Puedes hacer con esta misma receta los langostinos en salsa pelados, así son mucho más rápidos de comer.
También puedes sustituir el brandy por vino blanco, whisky, ron,…Y así le darás un toque de sabor diferente al plato cada vez.
Recetas Parecidas a los Langostinos en Salsa
Otra manera de hacerlos es como langostinos a la plancha o con otra de mis recetas favoritas, los langostinos al horno.
Hacer langostinos en casa es sencillo, solo hay que tener unas precauciones y te quedarán mejor que los comprados. Anímate a hacer langostinos cocidos en casa y verás la diferencia.
Si buscas otras recetas con langostinos, te recomiendo el pastel de langostinos, la crema de langostinos o el coctel de gambas, las tres ideales para fiestas. En el caso de preferir guisos, puedes elegir los garbanzos con langostinos o las patatas con sepia y gambas.
Escrita por: María Jesús
Publicada el 29 diciembre 2020
