Huevos a la Gallega

Huevos y Tortillas, Cocina, Recetas Faciles, Tapas y aperitivos

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Huevos a la Gallega

Los huevos a la gallega son una de las recetas más fáciles que vas a encontrar. Puedes tomarlos templados o fríos e incluso añadirles un pequeño toque picante si mezclas los dos tipos de pimentón.

Para hacer la receta de los huevos a la gallega cueces los huevos y las patatas y luego partes y colocas en un plato con una aliño de aceite y pimentón.

Ingredientes para Huevos a la Gallega

Para 4 Personas

  • 6 Huevos
  • 2 Patatas Medianas
  • Pimentón Dulce
  • Aceite de Oliva VE
  • Sal

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Si te gustan las tapas y las recetas con huevos tienes muchas donde elegir. Por ejemplo, los huevos rellenos de atún, o los huevos con bechamel. Quizás prefieres un plato más completo, como este de los huevos a la flamenca o los huevos estrellados, con las patatas y los pimientos que están para repetir una y otra vez.

¡Venga! Vamos a la cocina.

Cómo Hacer Huevos a la Gallega

  1. Para preparar la receta de los huevos a la gallega lo primero que tienes que hacer es poner agua a hervir con una cucharadita de sal.
  2. Cuando el agua esté hirviendo añade un par de patatas y déjalas cocer.
  3. Haz lo mismo con los huevos, pero en este caso pon 4 – 6 huevos, depende de la fuente de huevos a la gallega que quieras poner.
  4. Retira los huevos de la cocción a los 12 – 14 minutos. En ese tiempo ya estarán cocidos.
  5. Déjalos enfriar un poco y pélalos.
  6. Las patatas van a necesitar más tiempo que los huevos. Cuando lleven 25 minutos hirviendo, pínchalas con un palillo largo. Si el palillo entra y sale sin dificultad es que están listas.
  7. Sácalas del agua, espera a que se templen y quítales la piel.
  8. Patatas Cocidas para Huevos a la Gallega

Salsa de Pimentón para los Huevos a la Gallega

  1. Hacer esta salsa es muy sencillo. Además, las medidas que te doy son aproximadas, pon más cantidad de un ingrediente u otro dependiendo de los gustos de tu familia.
  2. En un recipiente mezcla cuatro cucharadas de aceite de oliva con media cucharadita de pimentón dulce y una pizca de sal.
  3. Muévelo bien y reserva.
  4. Si te gusta con un toque picante, añade en la salsa un poco de pimentón picante, pero solo un poco, el resto ponlo de pimentón dulce.

Cómo se Presentan los Huevos

  1. En la fuente donde vas a presentar los huevos a la gallega pon las rodajas de patata que habrás cortado en redondo y serán un poco gorditas. Mira la foto.
  2. Encima pon una rodaja de huevo cocido. Cada huevo lo he dividido en dos o en tres redondeles.
  3. Una vez que los tienes todos montados, solo queda añadirles la salsa de pimentón por encima.
  4. ¡Y a disfrutar con este aperitivo de huevos a la gallega tan rico y fácil!
como hacer huevos a la gallega

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