Bizcocho de Melocotón

Dulces y Postres, Bizcochos, Horno, Cocina, Recetas Faciles

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Hay días en los que te apetece algo dulce ( a mí casi todos, la verdad… ) y mirando, mirando he encontrado una lata de melocotón en almíbar, de las grandes, y me he dicho…¡Manos a la obra!

Este bizcocho de melocotón queda muy húmedo por dentro, pero bien hecho. Es una mezcla entre pastel y bizcocho que ya verás lo rica que está. Es muy parecido al bizcocho de yogur de toda la vida pero con melocotón.

Si te apetece probar otra receta de bizcocho, apúntate esta de bizcocho de miel y canela. Tiene un olor y un sabor espectacular.

¡Venga! Vamos a la cocina.

Ingredientes para Bizcocho de Melocotón

Para 6 Personas

  • 3 Vasos de Harina de Repostería
  • Vaso y Medio de Azúcar
  • 1 Vaso de Aceite
  • 1 Yogurt de Macedonia ( o un sabor que combine bien)
  • 3 Huevos
  • 1 Cuchara de Levadura
  • 4 Mitades de Melocotón
  • *LAS MEDIDAS SON LOS VASOS DE YOGUR

Cómo se Prepara el Bizcocho de Melocotón

  1. Para hacer este bizcocho de melocotón lo primero que tienes que preparar es un recipiente amplio para poder mezclar los ingredientes con facilidad.
  2. A continuación pon los huevos y el azúcar y mezcla bien hasta que veas que se forma una crema espesa.
  3. Ahora llega el momento de poner el aceite y el yogur. Añade también las mitades de melocotón bien escurridas.
  4. Cuando lo tengas, bate bien con la batidora hasta que no queden grumos ni puedas apreciar trozos del melocotón.
  5. Por último, añade la harina y la levadura y vuelve a batir hasta que estén bien integrados.

Horneado del Bizcocho de Melocotón

  1. Prepara el molde que vayas a usar y úntalo con mantequilla por todas partes para asegurarte que el bizcocho no se pega y que luego lo puedas sacar con facilidad.
  2. Vierte la mezcla del bizcocho dentro del molde.
  3. Ahora es el momento de meterlo en el horno, que estará previamente precalentado a 170 ºC durante 1 hora aproximadamente.
  4. Antes de sacarlo del horno, pínchalo con una aguja y, si sale seca, es que el bizcocho está bien hecho por dentro y puedes sacarlo del horno.
  5. Déjalo enfriar un momento, 5 o 10 minutos y sácalo para que se enfríe completamente fuera del molde.
  6. ¡Y a disfrutar de esta maravilla de bizcocho de melocotón!

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