Carne al Curry

Carnes y Aves, Cocina, Recetas Faciles

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La receta que te propongo hacer hoy es la carne al curry, un plato con un marcado sabor a especias, pero ¿sabes qué es el curry?

El curry es un condimento un tanto peculiar. Consiste en una mezcla de especias y de hierbas secas machacadas y mezcladas, entre ellas, cilantro, comino, clavo, nuez moscada, cayena, jengibre y cúrcuma. Esta última es la que le aporta el color amarillento tan típico.

Si te gustan los platos con carne picada, te recomiendo probar el pastel de pavo y pollo, muy parecido al pastel de carne. También puedes hacer rollo de carne relleno de jamón y queso o berenjenas rellenas de carne al horno. Incluso combinaciones con pasta como en la lasaña de carne o los canelones de carne y bechamel.

Venga ¡Vamos a la cocina!

Ingredientes para Carne al Curry

Para 4 Personas

  • 500 g de Carne Picada (yo uso la mixta de cerdo y ternera)
  • 1/2 Cebolla
  • Agua o Caldo de Carne/Pollo
  • 1,5 Cucharada de Curry
  • 1/2 Cucharadita de Tomillo
  • 1/2 Cucharadita de Romero
  • Sal
  • Aceite de Oliva Virgen Extra

Cómo hacer Carne al Curry

  1. Para hacer la receta de carne al curry lo mejor es comenzar por pelar y picar la cebolla en trocitos pequeños.
  2. En una sartén pon un chorreón a aceite y pocha la cebolla a fuego moderado, lo justo para que se ablande sin quemarse.
  3. Cuando esté casi hecha, incorpora la carne picada y ve dándole vueltas hasta que veas que está hecha. Te darás cuenta porque la carne cambia de color.
  4. En ese momento le pones la sal, romero y tomillo al gusto y el curry. La cantidad de curry que le pongas es muy personal, a mi me gusta con bastante pero eso depende de cada casa.
  5. Por último, ponle agua o caldo de carne/pollo hasta que se cubra lo justo la carne picada. Me explico, que esté la carne casi cubierta pero no totalmente, que asome un pelín de carne.
  6. Cuando el agua o caldo esté totalmente consumido, apaga el fuego porque el plato estará listo.
  7. ¡Y a disfrutar de esta receta de carne al curry tan rica!

Puedes acompañarlo con arroz, pasta, patatas,…Con lo que se te ocurra. A mi me gusta ponerle las patatas asadas al microondas, que se hacen sola mientras me ocupo de la carne.

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1 Comentario

  1. La verdad tengo que decir que soy poco del curry, pero tengo que probarlo, quizá sea con esta receta?
    BesaZos.

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