Solomillo al Whisky.

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Hoy os traigo una receta que creo no necesita presentación… es un valor seguro. El solomillo así cortado es más cómodo de comer y acompañado de las patatas con un toque de pimentón hacen un plato muy completo.

Ingredientes para Solomillo al Whisky.

  • 2 Solomillos
  • 1 Cabeza de Ajo
  • Whisky
  • 1 Limón
  • 1 Pastilla de Caldo
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Sal

¿Cómo preparar Solomillo al Whisky.?

 

Cortamos el solomillo el forma de medallones y los doramos y salamos en una sartén con el aceite, sin hacerlos demasiado. Reservamos.

Por otro lado, pelamos los ajos y los doramos enteros. Cuando tengan un bonito color introducimos el zumo del limón, la pastilla de caldo y un buen chorreón de whisky. La cantidad de este último depende del gusto de cada cual, en mi caso pongo alrededor de medio vaso. Dejamos evaporar el alcohol entre cinco y diez minutos e incluimos la carne. Bajamos el fuego y removemos con cuidado otros cinco minutos para que se empape bien de la salsa.

En este caso lo he acompañado de unas patatas asadas al microondas (receta aquí) a las que he añadido pimentón de la Vera. Ummmm !!

 

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