Provolone

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El queso provolone es originario de Italia, y está elaborado con leche de vaca. Su consistencia es semi-dura y existen variedades que van desde un sabor sueve a picante.

Este queso es muy apreciado en la cocina por su gran capacidad para fundirse, así que lo hacen ideal para este plato que os traigo hoy, que se termina en el horno.

Esta receta de provolone es bastante sencilla de elaborar, comenzando por hacer la verdurita y terminando con 5-10 minutos de horno.

La presentación es estupenda y, para mi que soy muy quesera, que el queso se separe en “hilitos” cuando se derrite…es todo un placer.

¿Os animáis? Vamos a la cocina…

Ingredientes para el provolone

  • Queso Provolone
  • 1 Cebolla
  • 1 Calabacín
  • Tomate Frito
  • Setas
  • Orégano
  • Pimienta Negra
  • Aceite de Oliva VE
  • Sal

En una sartén ponemos el aceite junto a la cebolla picada. Cuando empiece a ponerse clarita añadimos el calabacín, previamente pelado y cortado en cuadraditos. Tras varios minutos ponemos también las setas (podéis variarlo por champiñones, al gusto de cada uno) y lo dejáis hacerse un poquito más. 

En una cazuela de barro ponemos el tomate frito, nuestras verduras y un poquitín de sal y pimienta. Por último, he puesto el provolone hecho taquitos, para que se haga antes, aunque no influye porque el resultado final no se altera.

Lo metemos en el horno a 180ºC, previamente precalentado y lo tenéis hasta que veáis el queso derretido (5-8 min.). Para presentarlo le podéis poner orégano y quedará espectacular.

Este plato es muy importante tomarlo calentito, cuanto más se enfríe más sólido queda el queso. De todas las formas está buenísimo.

¡ Qué lo disfrutéis !

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