Canelones de Cangrejo
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Con la llegada del buen tiempo van apareciendo recetas de platos fresquitos y fáciles de hacer. Estos platos suelen acompañarse con ensaladas o bebidas refrescantes como puede ser un gazpacho o un buen salmorejo.
Uno de los comodines en la cocina son los “canelones”, si bien los normales se hacen con pasta, existen variedades que se hacen con tortilla (receta aquí), jamón cocido o estos que se hacen con palitos de cangrejo.
¡Vamos a la cocina!
Ingredientes para Canelones de Cangrejo
- Palitos de Surimi (Sucedáneo de Cangrejo)
- Mayonesa
- 2 Huevos Cocidos
- 1 Lata de Atún
Cogemos cada palito de cangrejo y lo apretamos un poquitín (Lo veréis mejor en el vídeo). De esta manera se levanta un pelín el extremo y, desde ahí, lo desenrolláis.
En un bol aparte se mezclan los huevos cocidos ya pelados, quitada la cáscara y troceados con el atún bien escurrido.
Les ponemos también una cantidad de mayonesa al gusto y lo mezclamos todo bien hasta conseguir una pasta homogénea.
Extendemos nuestro “canelón” y, en el centro, ponemos un poquito de la mezcla del huevo y el atún y lo cerramos colocando encima ambos laterales del palito.
Repetimos la misma operación con el resto y adornamos el plato como más nos guste.
¡Seguro que son un éxito!
Escrita por: María Jesús
Publicada el 22 mayo 2016
