Pollo con Costra

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¿Y si te digo que puedes tomar el pollo muy crujiente sin necesidad de freírlo?  El truco está en hacerle una costra crujiente y cargada de sabor para realzar el plato y salir un poco de lo corriente sin complicarte en absoluto. Te propongo combinar lo tierno del filete de pollo con una parte de arriba con mucho cuerpo y sabor.

Ingredientes para Pollo con Costra

  • 2 Pechugas de Pollo (o su equivalente)
  • 1 Cucharadita de Tomillo
  • 1 Cucharadita de Orégano
  • 1 Cucharadita de Romero
  • 80 gr de Queso Rallado o en Polvo
  • 2 Cucharadas de Pan Rallado
  • 80 gr. de Mayonesa
  • Pimienta
  • Sal
Imagen de los ingredientes necesarios para esta receta
Ingredientes para cocinar Pollo con Costra

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Cogemos las pechugas de pollo y las limpiamos muy bien de grasa y posibles restos de hueso que puedan traer. Las cortamos haciendo filetes finos y las vamos colocando con cuidado en una bandeja de horno formando una sola capa y los salpimentamos.

Ponemos el horno a precalentar a 200ºC con calor arriba y abajo y, mientras, en un bol mezclamos la mayonesa con el romero y el tomillo. Posteriormente se la untamos por encima a los filetes que ya tenemos preparados. En otro recipiente mezclamos el queso rallado con el orégano y el pan rallado y se lo ponemos encima a la mayonesa.  Metemos la bandeja en el horno hasta que se haga el pollo y se dore el queso que, con la ayuda del pan rallado quedará muy crujiente. ¡Espero que lo disfrutéis!

 

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