Pastel de Langostinos y Cangrejo

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Pastel de Langostinos y Cangrejo

El pastel de langostinos y cangrejo es una receta muy festiva, especial para Navidad y Fin de Año ¡Este año vas a sorprender a todos con la receta mas rica y vistosa!

La receta del pastel de langostinos y cangrejo se hace batiendo los ingredientes y cocinándolos al baño María en el horno. Después solo tienes que dejarlo enfriar y decorar como más te guste. Fácil ¿verdad?

Ingredientes para Pastel de Langostinos y Cangrejo

Para 6 - 8 Personas

  • 250 g. de Atún En Conserva (Escurrido)
  • 200 ml. de Nata (Crema de Leche)
  • 3 Cucharadas de Tomate Frito
  • 3 Rebanadas de Pan de Molde
  • 120 g. de Langostinos Cocidos
  • 120 g. de Palitos de Cangrejo
  • 3 Huevos
  • Pimienta Negra
  • Sal
  • Mantequilla (Para el molde)

Receta del Pastel de Langostinos y Cangrejo

¡Venga! Vamos a la cocina.

Cómo Hacer el Pastel de Langostinos y Cangrejo

  1. Para preparar la receta del pastel de langostinos y cangrejo lo mejor es buscar un recipiente ancho y alto.
  2. También debes preparar el atún. Abre las latas y escúrrelo bien, apriétalo con un tenedor o cualquier otro utensilio de cocina para que salga la mayor parte del líquido posible.
  3. Ahora pon en el bol las rebanadas de pan de molde troceadas, los huevos, la nata y el atún.
  4. Añade dos o tres cucharadas de tomate frito y ponle un poco de sal y de pimienta negra molida.
  5. Pásale la batidora hasta que quede una crema homogénea y sin grumos.
  6. Por otro lado trocea los palitos de cangrejo y los langostinos pelados. Procura que los trozos se vean al partir el pastel de langostinos pero que no sean demasiado grandes.

Preparando el Molde para el Pastel de Langostinos y Cangrejo

  1. La parte más delicada de esta receta es desmoldar el pastel. Por eso tienes que asegurarte que lo puedas hacer con facilidad y asegurándote que el resultado sea el mejor posible. Para eso te voy a explicar cómo forrar el molde y verás lo fácil que es sacarlo luego.
  2. Coge un poco de mantequilla y úntalo por todo el molde insistiendo en las esquinas.
  3. Ahora corta dos trozos de papel encerado o papel de hornear. El primer pedazo cubrirá el molde a lo largo y el segundo a lo ancho. Mira la foto para comprobar lo que te digo.
  4. Molde para pastel de langostinos y cangrejo
  5. Recorta el exceso de papel que sobresalga por los lados.
  6. Una vez preparado el molde vierte la crema que habías preparado dentro y, por encima, pon los langostinos y el cangrejo troceados.
  7. Con una cuchara ve sumergiendo las gambas y el surimi  a la vez que los repartes por el pastel.

Horneado del Pastel de Cangrejo y Langostinos

  1. Para cocinar este pastel de langostinos vas a necesitar hacer un baño María.
  2. Cubre el molde donde tienes el pastel con papel de aluminio.
  3. Coge un recipiente un poco más grande que el del molde de la crema y llénalo con un poco de agua.
  4. Mete dentro el otro molde, el que quieres cocinar. Lo ideal es que el agua lo cubra hasta la mitad de la altura.
  5. Molde al baño maria para pastel de gambas
  6. Lleva todo el conjunto al horno, previamente precalentado a 180ºC.
  7. Ponlo en la parte media, con calor arriba y abajo y sin ventilador.
  8. Tienes que cocinarlo por espacio de 1 hora. Cuando queden 10 minutos para terminar el tiempo, es decir, hayan transcurrido 50 minutos de cocinado, retírale con cuidado con unas pinzas el papel de aluminio y déjalo seguir cocinándose los 10 minutos restantes.
  9. Transcurrido el tiempo que te he indicado coge un palillo largo y pínchalo como si fuera un bizcocho.
  10. Si ves que sale seco es que el pastel está hecho.
  11. Sácalo del horno y deja que se enfríe totalmente antes de desmoldarlo.
  12. Cuando esté bien frío, sácalo a una bandeja y decora como más te guste.
  13. ¡Y a disfrutar de este pastel de langostinos y cangrejo muy fácil y rico! Queda precioso en la mesa.

como hacer pastel de langostinos y cangrejo

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