Pan de Espiga.

La odioNo me gustaPsé... está bien¡Vaya pinta!¡Me encanta! (5,00/5)
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Por fin lunes, y con buenas noticias, así que para celebrarlo… ¿Una tarta? ¿Un flan? Nooo, mejor unas buenas espigas de pan y buscamos algo para acompañar, jajaja, que da igual que sea una salsita, que un cuchareo o algo para untar. ¡Es muy fácil!

Ingredientes

  • 500 gr. de Harina de Fuerza
  • 320 gr. de Agua
  • 10 gr. Levadura Fresca de Panadería
  • 10 gr. de Sal (cucharadita y media)

THERMOMIX: Ponemos en el vaso de la thermomix casi toda el agua y la levadura desmenuzada. Lo programamos 3 minutos a velocidad 2 y 37ºC. Tras esto incluimos la harina y la sal y mezclamos 1 minuto a velocidad 2 (ya sin temperatura) y  a amasar a velocidad espiga durante 3 minutos. Sacamos y hacemos una bola.

TRADICIONAL: Ponemos en un cuenco la harina y la levadura desmenuzada, le añadimos el agua templada y la sal y lo vamos moviendo primero y amasando después hasta que se forme una masa homogenea a la que podamos dar forma. hacemos una bola.

AMBOS: Dejamos levar 1 hora (en un recipiente cubierto por un paño alejado de corrientes de aire, preferiblemente en lugar cálido), hasta que aproximadamente doble su tamaño. Amasamos, damos forma [Para darle forma, hacemos unos cortes con la tijera, lo que recomiendo es ver las fotos de Su, en el blog Webos Fritos, que son muy ilustrativas y claras] y dejamos 30 minutos en la bandeja mientras precalentamos el horno a 220ºC. Antes de meterla ponemos agua en la base del horno para que desprenda vapor y dejamos el pan hasta que se dore.

Yo le he incluido aceitunas picadas y, la verdad, ha salido bastante bueno, pero eso ya depende del gusto de cada cual.

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17 Comentarios

  1. Qué buena pinta tiene!!!

  2. Guapa, me encanta la panadería casera y a ti, te ha quedado un pan estupendo, qué preciosidad!
    Un besito y feliz semana!

  3. Amiga, ya estoy aquí, y con este magnífico pan amenazo con quedarme, ja,ja. Ya encontraré yo algo por mi despensa para mojar, Que bonito te quedó, que tiemple "El polvillo" que le ha salido competencia.

    Un besote enorme.

    Con mil sabores

  4. Hola! Acabo de descubrir tu blog y me quedo por aquí, que tienes unas recetas riquísimas. Te invito a pasarte por el mío si quieres.

    Besoss

  5. Hola!!! Estoy por aquí para comentarte que te he otorgando un nuevo premio. Pásate por http://www.lacucharaenlamaleta.blogspot.com.es/. Un abrazo

  6. ummmm que rico y me gusta la formna bsssss

  7. Que envidia me da ver estos panes tan ricos que haces, yo no me llevo bien con la levadura fresca, por eso no los hago. Bs.
    Julia y sus recetas.

  8. Hola! vaya preciosidad! te ha quedaod espectacular! me alegro de tus buenas noticias. besitos

  9. Hola! Soy Susana de Un Delfin en mi Cocina. Te he conocido porque desde Azúcar&Orégano nos han dado un premio!! Que ilusión hacen estas cosillas, verdad?
    Por cierto, me encanta el pan casero… Me apunto esta propuesta para la próxima vez que lo haga!!
    Un besito.

  10. Hola Guapa,me encantan estos tipos de panes,seguro que estaría bien rico….Besets.

  11. Aalaaa que buenisimo tiene que estar, con este pan te lias ha mojar y no paras ehhh Un besazo preciosa

  12. Qué original!! seguro que está buenísimo 🙂

  13. Me encanta. Voy corriendo a ver las fotos de la maestra

  14. Guapa, te ha quedado un pan estupendo!!!!

    Como ahora estoy muy panera, me llevo la receta, que seguro que le encanta al enano.

    Besos!!!

  15. Mirala, que ya hace pan y todo, que ricoooooo

  16. .. pintaza, y genial lo de las aceitunas !! Un beso guapa !!

  17. Jolin, que buena pinta tiene ese pan! Son de esos que coges un pellizquin y luego no puedes para!
    Besos

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