Hojuelas con Miel
Dulces y Postres, Dulces Tradicionales, Cocina, Recetas Faciles
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Ingredientes para Hojuelas con Miel
Para 4 Personas
- 240 g. de Harina
- 2 Huevos
- 50 ml. de Anís Dulce
- 30 ml. de Aceite de Oliva Suave
- Miel
- Aceite de Girasol para Freir
Cómo Preparar la Masa de las Hojuelas
- Para hacer hojuelas con miel hay que comenzar preparando la masa de este dulce.
- En primer lugar pon los huevos en un bol amplio junto con el anís y la pequeña cantidad de aceite.
- Mézclalo bien y continúa añadiendo la harina poco a poco.
- Respecto a la harina tienes que saber que la cantidad puede variar un pelín dependiendo del líquido que absorba.
- Si la ves muy suelta después de amasar tendrás que añadir un poquito más de harina. Si estuviera muy densa pon otro huevo.
- El objetivo es conseguir una masa que se pueda moldear con un rodillo. El truco es que cuando la veas muy poco pegajosa, pongas harina en un recipiente y dejes reposar la masa 10-15 minutos.
Dándole forma a las Hojuelas
- Tras ese periodo de descanso vuelve a sacar la masa.
- Pon un poco de aceite en la encimera y también en el rodillo.
- Corta la masa con un cuchillo bien afilado en trocitos un poco más pequeños que una nuez.
- Aplástala con los dedos y, después, pásale el rodillo por encima hasta dejar una lámina casi transparente.
- En una sartén grande pon aceite de girasol o de oliva suave a calentar.
- Suelo hacerlo con el fuego medio-alto. Sobre 6 niveles lo pongo en el 5 o en el 4.
- Cuando lo tengas bien caliente ves friendo las láminas por tandas hasta que estén doradas por ambas caras.
- Cuando las tengas, pásalas a una fuente con papel absorbente para retirarles el exceso de aceite.
- Ya solo queda añadirle miel para tener un impresionante plato de miel sobre hojuelas.
Escrita por: María Jesús
Publicada el 18 febrero 2020
