Solomillo con Jamón

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Hoy os traigo la receta del solomillo con jamón, que es muy sencilla y admite infinidad de salsas. Al cocinarse de la manera que os propongo queda bien hecha por dentro y muy, muy tierna.

Ingredientes

  • 1 Solomillo
  • Tres Lonchas de Jamón Serrano
  • 1 Cucharada Sopera de Aceite de Oliva VE
  • Pimienta molida
  • Sal

Limpiamos el solomillo de nervios y grasa que pudiera tener y lo dividimos en dos trozos. Hacemos unos cortes en diagonal, sin llegar al final, donde introduciremos trocitos de jamón. Por último salpimentamos la carne al gusto.

En una cacerola ponemos el aceite y, a fuego bajo, metemos los solomillos y tapamos. Cuando esté dorado por un lado le damos la vuelta hasta que se dore por el otro.

Mientras, preparamos la salsa que nos apetezca. En mi caso la he hecho de vino blanco (aceite, cebolla, nata y vino blanco) pero admite una gran cantidad, por ejemplo, sustituir en la mía el vino por coñac, etc…

¡ Espero que os guste !

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