Lomo a la Sal

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Tener una carne preparada como este lomo a la sal puede solucionarte más de una comida o cena. Este plato se hace casi solo, queda jugoso y con un sabor increíble.Si tienes pensado tener invitados en casa, irte de compras o dedicarte a tus cosas y no estar pendiente de la comida ¡Este esta es tú receta!

¿Te animas a probarlo?

¡Vamos a la cocina!

 

Ingredientes para Lomo a la Sal

  • 700 gr. de Cinta de Lomo (aprox.)
  • Romero
  • Tomillo
  • Albahaca
  • Pimienta Negra
  • Sal de Hornear

Videoreceta Lomo a la Sal

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¿Cómo preparar Lomo a la Sal?

 

Ponemos el horno a precalentar a 180ºC y, mientras, vamos preparando la carne.

En una bandeja apta para horno ponemos una capa de sal. Giramos el trozo de carne y le ponemos una cantidad generosa de la mezcla de hierbas aromáticas y un poco de pimienta. Lo colocamos sobre la capa de sal y hacemos lo mismo por el otro lado, es decir, le ponemos las hierbas aromáticas y la pimienta por encima.

Si te gusta que los sabores se tomen más, puedes dejarlo un tiempo reposando con las especias. En mi caso sale estupendo sin necesidad de esperar.

Por último, cubrimos todo el lomo con una buena capa de sal, asegurándonos que quede cubierto por todos los lados. Lo metemos en el horno aproximadamente unos 45 minutos en la parte central, con calor arriba y abajo y sin ventilador.

Transcurrido ese tiempo verás que la sal se ha resquebrajado, es señal inequívoca de que nuestro plato está hecho. Lo sacamos y dejamos enfriar un poquito para no quemarnos.

Una vez templado le quitamos la capa de sal y el lomo va a salir prácticamente sin problemas. Retiramos si queda algún resto de ella y estará listo para consumir.

Puedes ponerlo frío o caliente, con o sin salsa. De cualquier forma verás como le coges gustillo a este plato y lo haces a menudo.

¡A disfrutarlo!

Si te ha gustado esta receta, te recomiendo hacer esta otra, de Solomillo al Whisky. (receta aquí).

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