Estrella de hojaldre y chocolate

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El hojaldre es uno de los mejores aliados que podemos encontrar en la cocina cuando queremos hacer un postre rápido. Es muy fácil de trabajar y queda bien sin necesidad de añadirle muchos ingredientes.

En el caso de esta receta, la estrella de hojaldre y chocolate es una de las más antiguas de mi canal de youtube (si no estáis suscritos aún esta es una excelente oportunidad 😉 AQUI ) pero que aún no la había trasladado a la página.

Dicho y hecho, además en invierno es mucho más apetecible este postre.

¿Te animas a prepararlo? Si lo haces con los niños será una tarde de lo más divertida.

¡Vamos a la cocina!

Ingredientes para Estrella de hojaldre y chocolate

Para 6 personas

  • 2 Planchas de Hojaldre
  • Crema de Cacao
  • 1 Huevo

Videoreceta Estrella de hojaldre y chocolate

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¿Cómo preparar Estrella de hojaldre y chocolate?

Lo mejor para esta receta de estrella de hojaldre y chocolate es comprar el hojaldre con la forma redondeada ya hecha. De no ser así, solo tienes que cortarlo y lo tendrás listo para la receta.

¡Vamos a hacerla!

En primer lugar extendemos una de las láminas de hojaldre sobre la encimera y untar un círculo grande sobre ella. En caso de que la crema esté demasiado espesa, puedes hacerla más untable si la pasas unos segundos por el microondas.

Dejamos aproximadamente un dedo sin chocolatear en el extremo de la masa de hojaldre para evitar que se nos salga en el horno. El siguiente paso es colocar con cuidado la otra plancha de hojaldre sobre el chocolate lo más centrada posible.

Sobre la plancha colocas un círculo grande, en mi caso ha sido un plato. Siguiendo el extremo repaso el círculo para asegurarme de que la estrella sea totalmente redonda.

A continuación, utilizaré un vaso para marcar el centro del círculo y la parte central de la estrella. desde el vaso vamos a hacer una serie de cortes…(Si te pierdes, mira el vídeo o las fotos)

estrella-de-hojaldre-collage

Primero la dividiremos en cuatro partes iguales, es decir, cuatro cuartos. Luego, haremos otro corte en el centro de cada cuarto. Volveremos a repetir lo mismo en el centro de cada una de las cuñas que hemos obtenido.

Para hacer la bonita forma rizada de la estrella cogemos dos “triangulitos” y los giramos para lados contrarios, el de la mano derecha hacia la derecha y el de la izquierda hacia el otro lado. Explicarlo es muy enrevesado pero realmente es muy sencillo de hacer. Haremos estos giros por toda la estrella.

estrella-de-hojaldre-6

Retiras el vaso del centro. Ya solo queda pintar la estrella con huevo batido y meterla en el horno. El horno estará previamente precalentado a 200ºC y la hornearemos durante 15 minutos más o menos. De cualquier forma, controla el tiempo no vaya a dorarse demasiado.

Déjala templarse cuando salga del horno ¡Si es que eres capaz de resistirte!

 

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