Rape con Gambas.


Ingredientes


  • 8 Colas de Rape
  • Harina
  • Gambas (al gusto)
  • 1/2 Cebolla
  • 2 Vasos de Caldo de Pescado
  • 1 Vaso de Vino Blanco
  • Aceite de Oliva VE
  • Sal

Limpiamos las colas de rape, las salamos y pasamos por harina. Freímos hasta que se vuelvan de un color blanco mate y reservamos. En aceite limpio ponemos la cebolla muy picadita y, cuando esté hecha, añadimos el rape, el caldo, el vino y las gambas (peladas, eh?), en este orden. Esperamos a que el alcohol se evapore y las gambas estén hechas y a disfrutarlo.








Consejillo: Si en vez de un vaso de vino blanco ponéis medio de vino y medio de coñac el sabor es espectacular...probadlo, os lo recomiendo.

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