Lemon Curd al Microondas.
Ingredientes
- 2 Limones (Zumo)
- 220 gr. de Azúcar
- 3 Huevos
- 100 gr. Mantequilla
También llamada «crema de limón». Es una forma rápida de hacer una crema parecida a la pastelera pero con sabor a limón. Se usa para rellenar hojaldres, en creps o incluso sola a cucharadas.
Batimos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla aumente un poquito su volumen. Le añadimos el zumo de los limones, la mantequilla y movemos. Programamos en el microondas a máxima potencia y sin tapar 5 minutos (yo sólo he necesitado 4) y lo vamos parando y moviendo de minuto en minuto. Veréis como poco a poco se convierte en crema. Dejáis enfriar y al frigorífico. Fácil, eh?
Escrita por: María Jesús
Actualizado el 14 octubre del 2023
