Coulant de Queso.
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¿ Cómo unas cositas tan pequeñas pueden estar tan riquísimas y ser tan originales ? Son muy sencillas de hacer, se guardan en el congelador sin ocupar apenas espacio y en un momentito puedes tenerlas listas… ¡¡ genial !!
Ingredientes para Coulant de Queso.
- 160 gr. de Crema de Queso (usé Semicurado)
- 180 gr. de Harina de Repostería
- 4 Huevos
- 80 gr. de Mantequilla
- Una Pizca de Sal
- Una Pizca de Pimienta Negra
Batimos los huevos y le añadimos la harina, la crema de queso, la sal, la pimienta negra y la mantequilla. Esta última derretida previamente en el microondas y mezclamos hasta que no queden grumos.
Cogemos moldes de aluminio y los untamos con mantequilla. Los rellenamos con la mezcla 3/4 de la altura y congelamos. Pueden estar desde 30 minutos, que es el mínimo imprescindible para que se congelen, hasta días (que es lo ideal).
Cuando vayamos a cocinarlos precalentamos el horno y metemos nuestros moldes congelados (directamente del congelador) y ponemos a una temperatura de 200 ºC. El tiempo de cocción depende del horno, sabremos que están cuando tengan una fina capa exterior y se hinchen un poquito por el centro. Cuando lo saquéis, rápidamente (cuidado de no quemaros) cortáis el molde con una tijera y desamoldáis. Hay que servirlo enseguida.
Consejo:
Si es la primera vez que lo hacéis os recomiendo que probéis primero con uno o dos, a mí el primero me salió totalmente hecho, como un bizcocho macizo, pero ya el segundo estaba… impresionante.
Escrita por: María Jesús
Publicada el 1 marzo 2013
