Pudin de Pan

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La receta del Pudin de Pan Casero es una de mis favoritas en cuanto a receta de aprovechamiento. Esta receta de postre es una forma de reciclar el pan duro del días anteriores.

El pudin o budin es un pastel en el que se mezclan los ingredientes típicos del flan con otros picados y se cocina a altas temperaturas al baño María. Así de simple. Y ya sabes que adoro las recetas sencillas, así que esta de pudin con pan no podía faltar ¡Es una maravilla!

Si quieres un postre rico y encima aprovechando restos que tengas por la cocina, no dudes en probarlo.

Venga ¡Vamos a la cocina!

Ingredientes para Pudin de Pan

Para 8 Personas

  • 150 g. de Pan Duro
  • 600 ml. d Leche
  • 4 Huevos
  • 110 g. de Azúcar
  • 1 Cucharada de Vainilla
  • Caramelo (Agua y Azúcar)

Como se hace el Pudin de Pan Duro

  1. Para preparar la receta del pudin de pan lo primero que haremos será preparar todos los ingredientes en la encimera y a pesarlos y prepararlos.
  2. A continuación vamos a poner el pan duro en un recipiente.
  3. A continuación verteremos sobre el pan la leche y lo dejaremos un rato para que se ablande.
  4. Mientras damos tiempo para que se reblandezca el pan vamos a preparar el caramelo.
  5. Si quieres preparar el caramelo en el microondas puedes ver como se hace aquí.

Como hacer caramelo para el pudin

  1. En un cazo o sartén ponemos 4 cucharadas soperas de azúcar y 2 de agua.
  2. Lo moveremos bien hasta que todo el azúcar esté impregnado con el agua.
  3. Lo pondremos a fuego alto sin despistarnos porque se hace bastante rápido.
  4. Conforme pasa el tiempo veremos que la mezcla de agua y azúcar comienza a burbujear.
  5. Poco a poco va cambiando de color, primero por unas zonas y luego por otras.
  6. Cuando comienza a cambiar de color lo movemos hasta que todo adquiera un bonito color dorado.
  7. No lo dejes más tiempo o pasará de ser dulce a amargo y arruinará nuestro postre.
  8. CUIDADO quema mucho. Las quemaduras de caramelo caliente son muy dolorosas.
  9. Vertemos el caramelo en el molde y lo dejaremos reposar hasta que lo necesitemos.

Receta del Budin de Pan Fácil

  1. En este tiempo el pan ya estará blandito.
  2. En ese recipiente le añadiremos los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla. Esta última es opcional.
  3. Lo mezclaremos bien con la batidora hasta que no queden trozos visibles de pan.
  4. Vertemos el batido en el molde sobre el caramelo que ya teníamos listo.

pudin de pan horno

Cuanto tiempo tarda en hacerse el Pudin en el horno

  1. Vamos a prepara el pudin de pan para hacerlo al horno, al baño María.
  2. Colocaremos el recipiente del pudin dentro de otro más grande.
  3. Vertemos agua alrededor del pudin de pan hasta que llegue a la mitad aproximadamente del recipiente.
  4. Colocaremos ambos recipientes en el horno previamente precalentado a 180ºC.
  5. Lo pondremos en la parte media del horno, con calor arriba y abajo y sin ventilador.
  6. Lo cocinaremos durante unos 40 – 45 minutos.
  7. Pasado ese tiempo pinchamos el pudin con un palillo para comprobar que sale limpio.
  8. Cuando lo veamos limpio sabremos que el pudin de pan está listo para sacarlo del horno.
  9. Lo sacamos y dejamos enfriar totalmente antes de desmoldarlo.
  10. Le pasaremos la punta de un cuchillo alrededor del pudin, para conseguir que se desmolde con facilidad.
  11. Le damos la vuelta y…
  12. ¡A disfrutar de esta maravillosa receta de pudin de pan!

pudin de pan 2

Consejos para el pudin de pan

Esta receta es ideal para aprovechar las sobras de bizcochos, de galletas y de cualquier otro alimento similar que tengas por la cocina abandonado y nadie se coma ya. Solo tienes que sustituir la cantidad de pan por la del otro ingrediente.

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