Pollo al Chilindrón
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Una receta tan sencilla y popular como el pollo al chilindrón ya estaba tardando en estar en este recetario. Es una receta económica que puede dejarse preparada para otro momento y que se puede hacer con diferentes partes del pollo, dependiendo de lo que tengamos a mano o nos apetezca comer…
¡Vamos a la cocina!
Ingredientes para Pollo al Chilindrón
- 1 Pollo Troceado (o su equivalente)
- 1 Pimiento Verde y 1 Rojo
- 1 Cebolla
- 2 Tomates
- 2 Dientes de Ajo
- 1 Hoja de Laurel
- 150 ml. de Vino Blanco
- Aceite de Oliva VE
- Pimienta Negra y Sal
En un cacerola ancha ponemos una buena cantidad de aceite y lo sellamos por todas partes. Lo hacemos con paciencia hasta que se dore por todos los sitios. Una vez terminado lo ponemos aparte y reservamos.
En ese mismo aceite ponemos los ajos y la cebolla troceados y bajamos el fuego para que se hagan poquito a poco. Cuando la cebolla comienza a volverse transparente añadimos el pimiento verde y el pimiento rojo ambos en trozos grandecitos, aunque eso es a gusto de cada cual. Lo movemos de vez en cuando hasta que el pimiento comience a estar tierno. Entonces se le añade el tomate, la sal y la hoja de laurel.
Cuando veamos que está hecho pondremos el vino, la pimienta negra y colocamos el pollo. Lo dejamos cocer a fuego moderado unos 10 minutos para que los sabores se tomen y tendremos listo nuestro plato de pollo al chilindrón.
Hay a quien le gusta añadirle unos taquitos de jamón, eso es a gusto de cada uno.
¡Espero que lo disfrutéis!
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