Pollo al Chilindrón

Carnes y Aves, Cocina, Recetas Faciles

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Pollo al Chilindrón

El pollo al chilindrón es una receta sencilla y tradicional. Además, es una receta económica, que se puede hacer con diferentes partes del pollo, e incluso variando los ingredientes. El resultado es un plato con mucho sabor y con sorpresa, ya que la salsa está cargada de verduras y taquitos de jamón.

La receta del pollo al chilindrón se hace sellando y reservando el pollo. Trocea y pocha las verduras, luego les añades el vino y el tomate, vuelves a meter el pollo junto al jamón y deja que se cocinen hasta que la salsa reduzca y el pollo quede hecho.

 

Ingredientes para Pollo al Chilindrón

Para 4 Personas

  • 1 Pollo Troceado (o su equivalente, 7-8 Piezas de Pollo Medianas)
  • 1 Pimiento Verde
  • 1 Pimiento Rojo
  • 1 Cebolla
  • 2 Dientes de Ajo
  • 400 ml. de Tomate Triturado
  • 1 Hoja de Laurel
  • 100 ml. de Vino Blanco
  • 100 g de Jamón en Taquitos
  • 50 o 100 ml. de Caldo
  • Aceite de Oliva VE
  • Pimienta Negra
  • Sal

Cómo hacer Pollo al Chilindrón

  1. Para hacer la receta del pollo al chilindrón, hay que empezar por sellar el pollo.
  2. Salpimenta el pollo por todas sus partes.
  3. En un cacerola ancha pon aceite a calentar, lo justo para cubrir el fondo y cuando esté caliente metemos el pollo.
  4. La idea es poner el fuego fuerte para sellar y dorar el pollo, aunque por dentro siga crudo.
  5. Una vez terminado sácalo y reserva.
  6. Mientras pela y trocea los ajos y la cebolla.
  7. En ese mismo aceite, mete los ajos y la cebolla troceados y baja el fuego para que se hagan poquito a poco.
  8. Aprovecha para lavar y cortar los pimientos en tiras de tamaño medio.
  9. Cuando la cebolla comienza a volverse transparente, añade el pimiento verde, el pimiento rojo y un poco de sal.
  10. verduras para pollo al chilindron
  11. Cocínalo durante unos 10 minutos.
  12. Pasado ese tiempo vierte el vino blanco y pon la hoja de laurel.
  13. Deja cocinar un par de minutos para que el alcohol se evapore.
  14. Después pon el tomate triturado, un poco de pimienta negra y deja que se cocine hasta que veas que reduce un poco. Serán unos 5 minutos.
  15. receta de pollo al chilindron
  16. Añade el pollo que tenías reservado. Pon un poco más de caldo (puedes poner agua), los taquitos de jamón y deja que cueza todo junto durante 30 minutos.
  17. Pruébalo de sal y rectifícala si fuera necesario.
  18. ¡Y a disfrutar de esta plato de pollo al chilindrón!

como hacer pollo al chilindron

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