Pastel de Salmón

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Vamos a preparar un maravilloso pastel de salmón frío, muy sencillo. Para preparar este entrante solo necesitarás unos minutos, es mezclar y montar. Incluso puedes dejarlo hecho con antelación para tener la comida preparada y dedicarte a otras cosas.

Para hacer este pastel es necesario que uses pan de molde sin corteza. Te aconsejo que midas el ancho del molde y compres un pan de esas medidas para no tener que estar cortando todas las rebanadas. Lo demás es sencillísimo de hacer.

Receta de Pastel de Salmón

Si estás buscando un pastel de frío con pan de molde, puedes valorar hacer este pastel salado de atún y cangrejo, o el pastel de queso y jamón cocido. Si solo buscas un pastel frío, este hecho en el microondas con cangrejo o incluso esta lasaña de verano serán una buena opción.

¿Te animas a prepararlo?

Venga ¡Vamos a la cocina!

Ingredientes para Pastel de Salmón

Para 8 - 10 Raciones

  • Pan de Molde
  • Lonchas de Salmón (8-10)
  • 4 Palitos de cangrejo
  • 4 Hojas grandes de Lechuga
  • 2 Huevos Duros
  • Mayonesa

Cómo hacer un pastel de salmón con pan de molde

  1. Para preparar el pastel de salmón, lo primero que vamos a hacer es la parte de fuera.
  2. En un molde para alargado para flanes ponemos film transparente.
  3. Lo cubrimos bien por todos los lados.
  4. Colocaremos con cuidado las lonchas de salmón en los laterales y en el fondo de la flanera, de forma que sobresalgan un poco por la parte de arriba. Que queden colgando un poco para después, al darle la vuelta, poder cubrir un pelín de la parte baja del pastel.
  5. Una vez que lo tengamos listo, lo reservamos hasta que volvamos a necesitarlo.

pastel de salmon 1

Preparando el relleno del pastel de salmón

  1. Para preparar el relleno del pastel de salmón, vamos a picar los palitos de cangrejo.
  2. También picaremos los huevos cocidos y la lechuga una vez lavada y seca.
  3. Lo llevamos todo a un recipiente y añadimos tres cucharadas de mayonesa.
  4. Hay que moverlo bien, hasta que quede una mezcla compacta, si lo ves necesario porque no se ligue del todo, puedes ponerle otra cucharada de mayonesa.

pastel de salmon 2

Montaje del pastel frío de salmón

  1. Volvemos a coger el molde que teníamos cubierto con salmón.
  2. Le ponemos en el fondo una capa fina de mayonesa.
  3. Sobre ella, ponemos una capa de rebanadas de pan de molde sin corteza.
  4. Y una capa del relleno que hemos preparado.
  5. Volvemos a poner otra capa de pan de molde.
  6. Y otra de relleno.
  7. pastel de salmon 3
  8. Terminaremos en pastel con pan de molde.
  9. Y cerramos, poniendo encima del pan los bordes que sobresalían del salmón.
  10. Encima del pastel pondremos papel film o papel de hornear y, sobre este, le vamos a poner peso. Da igual lo que pongas siempre que pese. Pueden ser unas cajas de leche, libros, bandejas de horno, platos,…Lo que tengas a mano.
  11. Y lo dejas enfriar al menos 1 hora.
  12. Pasado ese tiempo lo sacas y le quitas el peso y el papel que protege el pastel.
  13. Ponemos un plato alargado, donde vayamos a presentarlo y le damos la vuelta al pastel.
  14. ¡Y solo queda decorarlo como más nos guste y disfrutar del rico pastel de salmón fácil!

pastel de salmon trozo

Consejos para hacer el mejor pastel de salmón

Lo primero que debes tener en cuenta, es que este tipo de pasteles admiten el relleno que quieras ponerle, el que más te guste.

Lo único que debes tener en cuenta es que debe ser compacto, para lo que debes usar la mayonesa o queso crema.

Prénsalo bien, deja que se enfríe  y ¡Listo!

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