Guiso de Garbanzos con Tomate.

Legumbres, Guisos Sopas y Cremas, Cocina, Recetas Faciles

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La receta de los garbanzos con tomate es una de esas que suelo usar cuando llevo un poco de prisa y me pilla el toro en la cocina. Se prepara en tiempo record porque uso los garbanzos que ya vienen cocidos. La precaución que tomo es lavar muy bien los garbanzos antes de usarlos para la comida.

Si te gustan con menos caldo, puedes reducir la cantidad de este que lleva la receta, también quedarán ricos.

Para variar con las recetas de legumbres puedes hacer también unos garbanzos con espinacas, los típicos garbanzos con bacalao o el potaje de vigilia. También puedes elegir un buen potaje andaluz, ideal cuando quieres un plato contundente, o los garbanzos con langostinos, más sofisticado.

Para el verano, sin lugar a dudas, te recomiendo la ensalada de garbanzos. Bien fresquita y rica. Acompañada de un buen gazpacho es el plato ideal.

Venga ¡Vamos a la cocina!

Ingredientes para Guiso de Garbanzos con Tomate.

Para 2 Personas

  • 50 grs. Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 1 Cebolla Mediana
  • 2 Dientes de Ajo
  • 200 grs. de Tomate Frito
  • 500 grs. Garbanzos Cocidos
  • 500 grs. de Caldo o Agua
  • 1 Hoja de Laurel
  • 1 Cucharadita rasas de Comino
  • Pimienta Negra
  • Sal

Garbanzos con tomate al método Tradicional

  1. Ponemos en la cacerola los ingredientes del sofrito troceados (aceite, cebolla, ajo y tomate) y los freímos.
  2. Una vez esté hecho, introducimos todos los ingredientes restantes, es decir, los garbanzos, el tomate, el caldo, la hoja de laurel, el comino, la pimienta y la sal.
  3.  Los tendremos cocinándose todos juntos 10 minutos.
  4. Sacamos y trituramos cuatro o cinco cucharadas de garbanzos y los volvemos a poner en la cacerola junto al resto del guiso que habíamos preparado.
  5. Lo mantendremos a fuego medio durante 5 minutos para que el caldo espese.
  6. De esta forma estarán listos en un momento y saldrán unos garbanzos con tomate francamente buenos.

Garbanzos con tomate en thermomix

  1. Ponemos en el vaso el aceite, la cebolla, el ajo y el tomate y programanos 10 segundos a velocidad 4, y después, 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  2. Al terminar echamos 4 cucharadas de garbanzos, el agua, laurel, pastillas de caldo, pimienta y cominos y, primero trituramos 1 minuto a velocidad 6 y, después, 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  3. Cuando acabe, incorporamos los garbanzos y programamos 10 minutos a la misma temperatura y velocidad.

 

Etiquetas: Ajo, Cebolla, Caldo, Laurel, Garbanzos, Comino, Pimienta, Tomate, Olla Rápida

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