Atún Encebollado con Manzanilla.

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Esta receta de atún encebollado con manzanilla es muy sencilla de hacer y queda riquísima. En apenas 20 minutos la vas a tener lista, ya verás.

Puedes poner este atún como aperitivo o como plato principal. Queda estupendo si lo acompañas con una buena guarnición de puré de patatas o arroz blanco. También lo he preparado a veces con patatas asadas en microondas y queda sensacional.

Si te gusta el atún, seguro que has probado el guiso estrella, el marmitako de atún, uno de esos platos de cuchara que se hacen a fuego lento y se disfrutan a tope.

Venga ¡Vamos a la cocina!

Ingredientes para Atún Encebollado con Manzanilla.

Para 4 Personas

  • 600 gr. de Atún
  • 2 Cebollas
  • 1/2 Vaso de Manzanilla
  • 1/2 Cuchara de Harina
  • Pimienta Negra
  • 2 Hojas de Laurel
  • Sal
  • Aceite de Oliva Virgen Extra

Cómo se Hace el Atún Encebollado con Manzanilla

  1. Para preparar la receta del atún encebollado con manzanilla lo primero es cortar la cebolla en juliana, es decir, en forma de gajos.
  2. Una vez que la tengas preparada, pon en una cacerola un buen chorro de aceite junto con la cebolla.
  3. Mantén el fuego medio-bajo para que no se queme, lo importante es que se haga poco a poco y se ponga muy blandita.
  4. Añade el laurel mientras se cocina la cebolla para que se mezclen los sabores.
  5. Cuando esté bien blandita y transparente, ponle la media cucharada de harina y dale unas vueltas.
  6. Pasado un momento vierte la manzanilla. Si lo prefieres puedes sustituirla por vino blanco.
  7. Espera un par de minutos para que se evapore todo el alcohol.
  8. A continuación pon el atún cortado en dados.
  9. Añade la sal y tenlo cocinándose aproximadamente 10 minutos.
  10. En ese tiempo estará hecho y riquísimo.
  11. ¡Y a disfrutar!

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