Arranque Roteño

Guisos Sopas y Cremas, Verduras, Cocina, Recetas Faciles

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Arranque Roteño

El arranque roteño tiene una receta muy parecida a la del salmorejo cordobés. La única diferencia es que se trituran los ingredientes un poco menos de forma que puedes aprovecharlo para ponerlo sobre un pan, acompañar una ensalada o unos buenos cogollos o con otras muchas maneras de comerlo.

La receta del arranque se prepara con tomate, pimiento y pan, lo aliñas con un poco de aceite de y sal y lo bates hasta que quede una especie de crema que está riquísima.

Ingredientes para Arranque Roteño

Para 2 Personas

  • 1 Pimiento Verde
  • 2 Tomates
  • 3 Rebanadas de Pan
  • 1 Diente de Ajo
  • 2 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Sal

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Las recetas más parecidas a esta que te propongo hoy son el gazpacho y el salmorejo. Por supuesto hay otras que tienen ingredientes parecidos, como es el caso de la porra antequerana. Si en vez de tomate la pones almendras, tienes los equivalentes que son el ajoblanco y la mazamorra cordobesa. Todas estas sopas o cremas frías son refrescantes y muy completas.

¡Venga! Vamos a la cocina.

Cómo se Hace el Arranque Roteño

  1. Para preparar la receta del arranque roteño lo primero que hay que hacer es lavar muy bien las verduras. También debes tener en cuenta que las vas a comer tal cual, así que cuanto de mejor calidad sean, más rico va a estar el plato final.
  2. Quita el pedúnculo y las simientes del pimiento y elimina la parte verde del tomate.
  3. Pela y quita la parte central del ajo para que no se repita luego.
  4. En el vaso de la batidora pon los tomates, el pimiento, el ajo, el pan troceado, el aceite y la sal.
  5. Bátelo pero no lo dejes muy fino. La gracia de este plato está ahí, en que no quede hecho una crema, sino con la textura un poquito más gruesa.
  6. Puedes ponerle un chorreón de vinagre si te gusta de esa manera.
  7. ¡Y a disfrutar de este plato de arranque típico de Rota bien fresquito!

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