Almogrote

La odioNo me gustaPsé... está bien¡Vaya pinta!¡Me encanta! (5,00/5)
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Mirando en la cocina me ha llamado la atención un trozo de queso curado que lleva ya tiempo y está duro como una piedra. Así que me he puesto manos a la obra para “reciclarlo”.

El almogrote es típico de La Gomera. La original lleva tomate, otro tipo de queso y varios ingredientes más, pero lo que pretendo con esta receta es daros mi versión casera, más asequible y muy “de andar por casa”. ¿Os animáis a probar?

Ingredientes del Almogrote

  • Queso Curado (yo he puesto una cuña)
  • 2 Dientes de Ajo
  • 1 Cucharadita de Pimentón Dulce
  • Aceite de Oliva Virgen Extra

¿Cómo se hace el Almogrote?

Rallamos el queso y le añadimos el ajos picado y el pimentón. Poco a poco, vamos poniendo aceite hasta formar una pasta untable.

 

Consejillos:

– La cantidad de pimentón y ajo es orientativa. A mi personalmente ambos ingredientes me gustan mucho, así que por eso lo veis un poco más coloradito.

– En cuanto al aceite también debéis ser vosotros los que decidáis si os gusta más suelto o consistente, tened presente que al conservarlo en el frigorífico se hará un poco más compacta.

¡Bon appetit!

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7 Comentarios

  1. La de veces que se me queda el queso seco y solo lo rallo para los macarrones. Pero esto que has puesto aquí tiene una pinta deliciosa, que desde luego probaré en cuanto tenga uun trozo de queso
    Besicos

  2. hola!!! esto es totalmente nuevo para mi, no lo conocia para nada, pues anda con lo quesera que soy… tengo que probarlo, besines!!

  3. Nunca habíamos oido hablar del almogrote, seguro que tu versión está igual o mejor que el auténtico! lo probaremos!
    un beso!

  4. que buena receta!!! gracias por compartirla!!!
    http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com.ar/

  5. Ay que ver! Qué rica es nuestra gastronomía ! Cuánta variedad!
    Nunca había oído hablar del almogrote, me resulta curioso su nombre y la mezcla de ingredientes también.
    Dada mi curiosidad en la cocina, encontraré el momento de hacerlo, seguro!
    Un beso
    María

  6. Ja ja ja me había parecido mermelada ,pero al saber lo que es aún me gusta más y con ajo y pimentón que en casa también usamos mucho debe estar delicioso.
    Un beso y buen finde
    Lourdes

  7. no lo conocía!…la verdad es que la cocina canaria es muy rica!!
    no dejes de pasarte por mi blog que hemos bajado el precio de los cubiertos de madera para recibir al mes de julio!

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