Tabulé.

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Desde que vi esta receta, me encantó. Me pareció una combinación de ingredientes perfecta para estos días de calor que hemos tenido y volveremos a tener. ¿Os animáis?

Ingredientes para Tabulé.

  • 1 Vaso de CusCus
  • 2 Tomates
  • 1/2 Cebolla
  • Perejil Fresco
  • Romero
  • 2 Limones
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Pimienta Negra
  • Agua
  • Sal

¿Cómo preparar Tabulé.?

 

Hacemos el cuscus con agua y sal siguiendo las instrucciones del paquete. Lo dejamos reposar en el frigorífico. Mientras, ponemos en otro recipiente el zumo de los limones, un chorreón de aceite, la pimienta negra, el romero y el perejil picado. Lo emulsionamos bien y mezclamos con el cuscus.

Por otro lado hacemos un “picadillo”, lo podemos hacer al gusto de cada cual, yo sólo le he puesto tomate y cebolla, pero podéis añadir pepino, pimiento, y cualquier cosa que se os ocurra, casa bien con casi todo. También lo dejamos a enfriar.

En el momento de servir, lo unimos todo y…voilá!! ¡Qué lo disfrutéis tanto como yo!

Consejillos:

– La cantidad de zumo de limón depende de los gustos de los comensales.

– Otra opción es hidratar el cuscus con el zumo del limón o con zumo de tomate. Las opciones y variantes son muy amplias.

Si te ha gustado esta receta, te recomiendo hacer esta otra, de Cuscus de Pollo al Curry. (receta aquí).

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