Sopa de Verduras con Pollo.

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En casa somos muy aficionados a las cremas y sopas en época de frío. La sopa o crema de verduras con pollo es especialmente buena para esos días de grandes comilonas, en los que llegas a casa y necesitas algo que te entone el estómago, también para los días de frío o cuando quieres que tu familia coma verduras “sin verlas”.

En casa hay quien prefiere los trozos de verduras enteros y a quien le gusta la remita para mojar mucho pan ¿Cómo la prefieres tú?

¡Vamos a la cocina!

Ingredientes para Sopa de Verduras con Pollo.

  • 5 Patatas grandecitas
  • 3 Zanahorias
  • 2 Puerros
  • 1 Apio
  • 2 o 3 Piezas de pollo 
  • Agua
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Sal (o 2 Pastillas de Caldo de Pollo)

Preparamos y lavamos las verduras, troceándolas sin demasiado cuidado, es decir, en trozos grandes. El puerro tiene que hacerse con especial cuidado para eliminar las hebras, cortando y tirando hasta que nos quede libre de “hilillos” que resultarían molestos a la hora de comerla.

En la olla express introducimos las verduras y el pollo y le ponemos el aceite (un buen chorreón, mejor ser generosos con este preciado alimento) y la sal. Lo cubrimos todo con agua y a cocer. Podemos poner agua al gusto (sin pasarse) porque después, para la crema vamos a “pescar” las verduras y el pollo y para la sopa también escogemos la cantidad de cada cosa que nos servimos.

Una vez que suba la pesa, esperamos 15 minutos y tenemos lista la sopa de verduras con pollo.

Si quieres sopa la puedes servir tal cual y, para hacer la crema, la tendrás que pasar por la batidora. ¡Ojo con los huesos del pollo! Quítalos antes de batir.

Espero que os guste. Nos vemos en la próxima.

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