Sopa de Ajo y Pan.

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No por ser muy famosa deja de ser humilde y sencilla…¡ si hasta tiene un sitio en internet para ella solita ! Esta sopa queda deliciosa y, una vez aprendida, se puede experimentar con variantes del tipo de añadirle jamón serrano, o hacerla sin pimentón…como dicen por aquí…cada maestrillo tiene su librillo…

Ingredientes para Sopa de Ajo y Pan.

  • 8 Dientes de Ajo
  • Una Pieza de Pan Duro Medianita
  • 4 Huevos
  • 1 Cucharadita de Pimentón "De La Vera"
  • 1,5 Litros de Agua
  • 1/2 Vaso de Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Sal

¿Cómo preparar Sopa de Ajo y Pan.?

 

Ponemos el aceite a calentar, añadimos los ajos laminados y esperamos a que adquieran un bonito tono dorado. Tras esto retiramos y reservamos los ajos y freímos el pan en ese aceite. Cuando todo el pan está hecho, volvemos a poner el ajo, retiramos del fuego y añadimos el pimentón (retirado del calor porque se quema muy pronto y nos estropearía la sopa). Movemos y, al momento, incluimos el agua y la sal.

Tras unos 15 minutos a fuego medianito ponemos los huevos y dejamos otros 5 minutos para que cuajen. ¡ Se sirve bien calentita !

Si te ha gustado esta receta, te recomiendo hacer esta otra, de 6 Cremas y Sopas Ligeras y Sanas (receta aquí).

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