Salpicón o Picadillo de Huevas

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El salpicón o picadillo de huevas es un aperitivo o acompañamiento de comida muy sano, admite muchas variaciones de elaboración, por lo que es fácilmente adaptable a cualquier gusto.

¿Os animáis? ¡ Vamos a la cocina !

Ingredientes para el picadillo de huevas.

  • 2 Tomates
  • 1 Pimiento Verde
  • 1 Cebolla
  • 1 Pepino
  • 250 gr. Huevas Cocidas
  • Aceite de Oliva VE
  • Vinagre
  • Sal

Para elaborar este salpicón lo primero es lavar las verduras. Los tomates y el pepino, además, debemos quitarles la piel. 

Para quitar la piel al tomate, lo más sencillo es hacerle con ayuda de un cuchillo afilado un corte en forma de cruz en la parte de abajo. En un recipiente ponemos agua a hervir y, cuando veamos los borbotones, introducimos los tomates. Al momento veréis que la piel comienza a arrugarse y será el aviso para sacarlos e inmediatamente ponerlos en agua fría. Los pelamos con cuidado y troceamos.

Todas las verduras las picamos en cuadraditos pequeños y las huevas las cortamos en redondeles. (En este caso, he comprado las huevas ya cocidas). 

Aliñamos nuestro salpicón con aceite, vinagre y sal al gusto y lo dejáis en el frigorífico un buen rato antes de para que se tomen los sabores, que es como más bueno está.

¡Qué lo disfrutéis!

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